Pikanter French Toast (Druckversion)

Dicke Brotscheiben baden in einer Käse-Kräuter-Ei-Mischung, goldbraun gebraten für einen leckeren Start in den Tag.

# Benötigte Zutaten:

→ Brot

01 - 6 dicke Scheiben Brot (z.B. Weißbrot, Bauernbrot, Brioche oder Challah)

→ Eier-Mischung

02 - 3 große Eier

03 - 120 ml Milch oder Sahne

04 - 50 g geriebener Käse (z.B. Gouda, Emmentaler, Parmesan oder Bergkäse)

05 - 2 Esslöffel frisch gehackte Kräuter (Schnittlauch, Petersilie, Thymian)

06 - 1/2 Teelöffel Salz

07 - 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

08 - 1 Prise Knoblauchpulver (wenn du willst)

09 - 1 Prise Zwiebelpulver (optional)

10 - Eine kleine Prise Paprikapulver (eventuell)

→ Zum Braten

11 - 2 Esslöffel ungesalzene Butter oder Olivenöl

# Anleitung Schritt Für Schritt:

01 - Falls das Brot noch frisch ist, kannst du die Scheiben kurz toasten oder einfach ein bisschen antrocknen lassen.

02 - Eier in eine flache Schale schlagen und gut verquirlen. Dann Milch oder Sahne dazugeben und nochmal rühren. Käse, Kräuter und die Gewürze einmischen und alles nochmal kräftig vermischen.

03 - Jede Brotscheibe in die Eiermischung tunken. Auf jeder Seite 20 bis 30 Sekunden ziehen lassen, damit alles gut aufgesogen wird.

04 - Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze heißmachen und Butter oder Olivenöl darin schmelzen lassen.

05 - Die eingeweichten Brotscheiben in die Pfanne legen und etwa 3 bis 5 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und durchgewärmt sind.

06 - Wenn du in mehreren Durchgängen brätst, halte die fertigen Scheiben bei niedriger Temperatur im Ofen warm. Am besten direkt servieren, dann bleibt es schön knusprig.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Etwas älteres Brot zieht die Mischung besser auf und macht das Ergebnis leckerer. Je nach Käse kannst du die Gewürze anpassen. Sofort essen, dann schmeckt's am besten.

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