Protein Pancake Ofen (Druckversion)
Einfacher Ofen-Pancake mit Protein. Passt super zu frischen Toppings und liefert Power für den Tag.
# Benötigte Zutaten:
→ Flüssiges
01 -
1 großes Ei
02 -
80 ml Milch nach Wahl
03 -
60 ml Naturjoghurt, gern pflanzlich
→ Trockene Zutaten
04 -
3/4 TL Backpulver
05 -
43 g Mehl, glutenfrei geht auch
06 -
15 g Leinsamenmehl
07 -
1 Portion Vanille-Proteinpulver
→ Süße
08 -
15 ml Ahornsirup oder Stevia
→ Topping vor dem Backen
09 -
Erdbeeren, Himbeeren, Bananen, Schokostückchen, Blaubeeren – nach Lust und Laune
→ Topping nach dem Backen
10 -
Nussmus, Sirup, Joghurt, gesalzene Butter, Chia-Marmelade (alles freiwillig)
# Anleitung Schritt Für Schritt:
01 -
Heiz den Ofen auf 175°C vor. Dann fette eine hitzefeste Form oder ein kleines Auflaufförmchen mit etwa 350 bis 400 ml Fassungsvermögen leicht ein.
02 -
Gib Ei, Joghurt, Milch, Leinsamenmehl, Mehl, Proteinpulver, Backpulver und Ahornsirup oder Stevia in eine Schüssel. Rühr alles gut glatt. Danach verteile die Beeren, Bananen oder Schokostückchen oben drauf, egal ob frisch oder gefroren.
03 -
Schieb die Form in den vorgeheizten Ofen. Back das Ganze 22 bis 25 Minuten, bis der Mittelpunkt fest ist und die Oberfläche leicht goldbraun aussieht.
04 -
Lass den Pancake etwa 5 bis 10 Minuten abkühlen. Du kannst ihn warm direkt in der Form servieren und nach Lust noch mehr Toppings draufpacken.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Die Nährwerte sind ungefähr und schwanken je nach Marke oder austauschbaren Zutaten.
02 -
Die Süße kannst du leicht verändern, indem du mehr oder weniger Ahornsirup oder Stevia nimmst.
03 -
Wer mag, kann mit Zimt oder Muskatnuss noch mehr Geschmack reinbringen.