Hobo Auflauf Rind (Druckversion)

Ein wohliger Auflauf mit Rinderhack, Kartoffeln und Käse, super für ein leckeres Familienessen.

# Benötigte Zutaten:

01 - 454 g Rinderhack

02 - 4–5 mittelgroße Kartoffeln, dünn geschnitten (ca. 600–700 g)

03 - 1 Zwiebel, klein gewürfelt

04 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

05 - 15 ml Olivenöl

06 - 120 ml Rinderbrühe

07 - 60 ml Milch (kann man weglassen)

08 - 1 TL italienische Kräuter

09 - ½ TL Paprikapulver

10 - Salz und Pfeffer nach Belieben

11 - 170 g geriebener Cheddar

12 - 50 g Parmesan, fein gerieben

13 - frische Petersilie

01 - Mach den Ofen auf 190 °C heiß, Ober-/Unterhitze.

02 - Schneid die Kartoffeln in dünne Scheiben, so etwa 6 mm dick.

03 - Erwärm das Olivenöl in einer Pfanne und brate Zwiebelwürfel und Knoblauch bis es schön duftet und weich ist.

04 - Gib das Hack in die Pfanne, würz mit italienischen Kräutern, Paprika, Salz und Pfeffer, und brate alles gut durch bis es braun ist.

05 - Fett die Backform ein und leg die Hälfte der Kartoffelscheiben gleichmäßig auf den Boden.

06 - Verteil die Hälfte vom angebratenen Hack darauf und streu die Hälfte vom Cheddar darüber.

07 - Jetzt kommt der Rest von Kartoffeln und Hack dran, dann der restliche Cheddar, zum Schluss gieß die Brühe und die Milch darüber.

08 - Mach Alufolie drauf und back das Ganze für 35 bis 40 Minuten im Ofen.

09 - Folie wegnehmen, Parmesan drüber streuen und nochmal 10 Minuten offen backen bis’s goldbraun wird.

10 - Lass die Auflaufform kurz 5 Minuten stehen bevor du servierst, und streu frische Petersilie oben drauf.

01 - Wer’s cremiger mag, nimmt Vollmilch oder gibt zu jeder Portion einen Klecks Sauerrahm dazu.

02 - Noch mehr Geschmack gibt’s, wenn du Paprika oder Champignons mit in das Hack mischst.

03 - Fertig geriebener Käse spart Zeit beim Vorbereiten.