Saftiger Ananas Traumkuchen (Druckversion)

# Zutaten:

→ Teig

01 - 1 Teelöffel Backpulver
02 - 1 Teelöffel Salz
03 - 190 Gramm Weizenmehl
04 - 115 Gramm weiche Butter, ungesalzen
05 - 200 Gramm Zucker
06 - 2 große Eier
07 - 1 Teelöffel Vanilleextrakt
08 - 120 Gramm Saure Sahne
09 - 170 Gramm abgetropfte Ananas aus der Dose, zerdrückt

→ Glasur

10 - 60 Gramm Puderzucker
11 - 30 Milliliter Ananassaft

# Anleitung:

01 - Heize den Backofen auf 175°C vor. Fette die Kastenform gut ein und bestäube sie mit Mehl, damit der Kuchen leicht herauskommt.
02 - Vermenge das Mehl, das Backpulver und das Salz in einer Schüssel, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
03 - Schlage die weiche Butter und den Zucker in einer großen Schüssel ein paar Minuten auf, bis die Mischung hell und fluffig wird.
04 - Füge die Eier einzeln dazu, rühre zwischendurch gut um. Danach die Vanille dazu mischen.
05 - Gib abwechselnd die Mehlmischung und die saure Sahne zu der Butter-Zucker-Masse. Starte und ende mit den trockenen Zutaten. Rühre nur so lange, bis alles gerade vermischt ist.
06 - Die abgetropften, zerdrückten Ananasstücke vorsichtig und gleichmäßig unter den Teig heben.
07 - Fülle den Teig in die vorbereitete Kastenform und streiche die Oberseite glatt.
08 - Stelle die Form in die Mitte des Ofens und backe den Kuchen 50–60 Minuten. Prüfe mit einem Holzstäbchen, ob er durchgebacken ist.
09 - Lass den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor du ihn auf ein Gitter stürzt und dort komplett auskühlen lässt.
10 - In einer kleinen Schüssel den Puderzucker mit dem Ananassaft glatt rühren, bis die Glasur schön flüssig ist.
11 - Gieße die Glasur über den ausgekühlten Kuchen. Schneide ihn in Scheiben und serviere ihn nach Wunsch.

# Hinweise:

01 - Gut abgetropfte Ananas sorgt dafür, dass der Kuchen eine angenehme Konsistenz hat.

Zurück