Saftiges BBQ Beef (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 1-1,5 kg Rinderbraten (z. B. Schulter)
02 - 1 große Zwiebel, in Ringe geschnitten
03 - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
04 - 240 ml Rinderbrühe
05 - 120 ml BBQ-Soße
06 - 2 EL Worcestersauce
07 - 1 EL brauner Zucker
08 - 1 TL geräuchertes Paprikapulver
09 - 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
10 - 1 TL Salz
11 - 1/2 TL schwarzer Pfeffer

→ Zutaten für das Sandwich

12 - 6-8 Burgerbrötchen
13 - Optionale Beilagen: Gewürzgurken, Krautsalat, frische Zwiebelscheiben

# Anleitung:

01 - Die Rinderschulter gründlich mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kreuzkümmel einreiben.
02 - Die Zwiebelscheiben und den gehackten Knoblauch in den Boden des Schmortopfs oder Slow Cookers geben. Das gewürzte Fleisch darauf legen. Die Rinderbrühe, BBQ-Soße, Worcestersauce und den braunen Zucker darüber gießen. Abdecken und entweder 8-10 Stunden auf niedriger Stufe im Slow Cooker oder 4-5 Stunden bei 150°C im Schmortopf schmoren lassen, bis das Fleisch weich und zart ist.
03 - Das Fleisch aus dem Topf nehmen und auf ein Schneidebrett legen. Mit zwei Gabeln zerteilen, bis es in kleine Fasern zerfällt. Das gezupfte Fleisch zurück in den Topf geben und mit der Garflüssigkeit vermischen.
04 - Die Burgerbrötchen, falls gewünscht, im Ofen oder auf dem Grill leicht anrösten, bis sie goldbraun sind.
05 - Eine großzügige Portion vom gezupften Fleisch auf die untere Hälfte jedes Brötchens geben. Auf Wunsch mit Beilagen wie Gewürzgurken oder Krautsalat garnieren. Die obere Brötchenhälfte darauflegen und sanft andrücken.

# Hinweise:

01 - Für das beste Ergebnis eignet sich ein Fleischstück mit etwas Fettanteil, wie z. B. Rinderschulter, da es beim langen Garen saftig bleibt.

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