Saftiges Huhn Blumenkohl Suppe (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
360 g Blumenkohlreis
02 -
2 mittelgroße Karotten, gewürfelt
03 -
1 mittelgroße Zwiebel, in Würfel geschnitten
04 -
2 Stangen Sellerie, in kleine Stücke geschnitten
05 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
06 -
60 ml Olivenöl (nativ extra)
07 -
1,5 Liter Hühnerbrühe
08 -
450 g gegartes Hähnchenfleisch, gewürfelt oder zerrupft
09 -
0,5 Teelöffel Salz
10 -
1 Teelöffel fein abgeriebene Zitronenschale
11 -
2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
12 -
1 Lorbeerblatt
13 -
0,25 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
# Anleitung:
01 -
Hähnchenstücke unterrühren und dabei weiter rühren, bis es heiß ist. Jetzt einfach heiß genießen.
02 -
Hühnerbrühe eingießen und Blumenkohlreis dazugeben. Die Hitze kurz hochdrehen, bis alles blubbert. Danach Hitze wieder runterdrehen und ohne Deckel einige Minuten köcheln, bis das Gemüse richtig weich ist.
03 -
Zitronenschalenabrieb, Zitronensaft, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer zugeben. Wer mag, Deckel drauf, Hitze runter, und weiter köcheln lassen, bis alles schön durch ist.
04 -
Olivenöl in einem großen Topf auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Zwiebel, Karotten, Sellerie und Knoblauch hineinwerfen und ein paar Minuten anbraten, bis alles langsam weich wird. Immer wieder umrühren.
# Hinweise:
01 -
Kurz vorm Servieren frische Kräuter wie Dill oder Petersilie darüber streuen. Gibt extra Frische.