Samtige Himbeer Zitronenlimo (Druckversion)

# Zutaten:

→ Zitronen-Sirup

01 - 60 ml Wasser
02 - 50 g Zucker
03 - Schale von 1 großen Zitrone, fein gerieben

→ Geschäumte Zitronen-Limo

04 - 2 Tassen (ca. 260 g) Eiswürfel
05 - 120 ml frisch gepresster Zitronensaft (aus 2 großen Zitronen)
06 - 240 ml gut geschüttelte Kokosmilch aus der Dose
07 - 105 g gefrorene Himbeeren

# Anleitung:

01 - Deck das Sirup ab und warte 5 Minuten. Dann alles in den Kühlschrank und immer mal wieder umrühren, bis es richtig kalt ist, etwa 20 Minuten.
02 - Gieß das abgekühlte Sirup durch ein feines Sieb, damit die Zitronenschale rauskommt. Die Schale brauchst du danach nicht mehr.
03 - Wirf jetzt Kokosmilch, Zitronensaft, das abgekühlte Sirup, Eiswürfel und Himbeeren in den Mixer. Pürier alles, bis es schön cremig und eisig ist, ungefähr 30 Sekunden.
04 - Verteil die aufgeschlagene Zitronen-Himbeer-Limo auf 4 Gläser. Sofort genießen.

# Hinweise:

01 - Du willst’s etwas leichter? Dann schnapp dir frische oder leichtere Kokosmilch aus’m Kühlregal—wird ein bisschen weniger cremig.

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