Würziges Cajun Honigbutter Huhn (Druckversion)
# Zutaten:
→ Geflügel
01 -
2 Hähnchenbrustfilets ohne Haut, gewürfelt
→ Würze
02 -
2 EL Cajun-Gewürzmischung
03 -
Pfeffer, frisch gemahlen, nach Geschmack
04 -
Salz nach Belieben
→ Fette
05 -
60 g Butter (ungesalzen)
06 -
1 EL Olivenöl
→ Aromen
07 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
→ Süße
08 -
2 EL Honig
→ Milchprodukte
09 -
120 ml Schlagsahne
→ Pasta
10 -
225 g Fettuccine oder vergleichbare Nudeln
→ Flüssigkeiten
11 -
Etwas aufgefangenes Nudelwasser
# Anleitung:
01 -
Schmeckt heiß direkt vom Teller, mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Frühlingszwiebeln bestreuen, wenn du magst.
02 -
Gib die abgegossenen Nudeln in die Pfanne. Alles locker vermengen. Falls die Sauce zu dick ist, einfach ein bisschen Nudelwasser dazugeben.
03 -
Das gebratene Hähnchen samt Bratensaft jetzt wieder in die Pfanne geben und alles gut zusammen durchmischen.
04 -
Schlagsahne reingießen und rühren, dabei die Hitze etwas reduzieren. Nach 2-3 Minuten sollte alles sämig werden.
05 -
Honig dazugeben und kurz, etwa eine Minute, leicht köcheln lassen und dabei immer umrühren.
06 -
In derselben Pfanne jetzt Butter schmelzen. Dann den Knoblauch ganz kurz anbraten, bis er duftet.
07 -
Brate das gewürzte Hähnchen in Olivenöl bei kräftiger Hitze 6-8 Minuten, bis es goldbraun und durch ist. Dann rausnehmen und kurz beiseitelegen.
08 -
Würfle das Hähnchen und misch es gründlich mit Cajun-Gewürz, Salz und Pfeffer.
09 -
Setz einen großen Topf Salzwasser auf, bring ihn zum Kochen. Dann die Pasta reinwerfen und kochen, bis sie bissfest ist. Nachher abgießen, aber ein gutes Glas Nudelwasser auffangen.
# Hinweise:
01 -
Wenn die Sauce cremiger sein soll, gib nach und nach noch etwas Nudelwasser dazu, bis sie dir passt.
02 -
Echter Cajun-Mix bringt ordentlich Geschmack. Nicht jedes Gewürz ist gleich kräftig – einfach probieren!