Krautsalat mit Mais (Druckversion)
# Zutaten:
→ Zutaten für den Salat
01 -
8 Tassen fein gehobelter Spitzkohl oder Weißkohl
02 -
3 frische Maiskolben (ca. 2 Tassen Kerne)
03 -
1/2 große Jalapeno, fein gehackt (ca. 1/4 Tasse)
04 -
1/2 Bund frischer Koriander, klein geschnitten (ca. eine halbe Tasse)
05 -
2 Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten (ca. 1/4 Tasse)
→ Zutaten für das Dressing
06 -
3/4 Tasse Mayonnaise
07 -
3 Esslöffel Zucker
08 -
2 Esslöffel mittelscharfer Senf
09 -
2 Esslöffel frischer Limettensaft
10 -
1 Teelöffel Selleriesaat
11 -
1/2 Teelöffel grobes Meersalz
# Anleitung:
01 -
Gib den gehobelten Kohl, Mais, Jalapeno, Koriander und die Frühlingszwiebeln in eine große Schüssel und vermische alles gut.
02 -
In einer kleinen Schüssel oder einem Messbecher die Mayonnaise, den Zucker, den Senf, den Limettensaft, die Selleriesaat und das Salz gründlich verquirlen.
03 -
Das Dressing über die Salatmischung geben und alles sorgfältig vermengen, bis der Salat gleichmäßig bedeckt ist. Sofort servieren.
# Hinweise:
01 -
Der Krautsalat kann im Voraus zubereitet werden. Mit der Zeit setzt sich mehr Flüssigkeit ab. Vor dem erneuten Vermengen solltest du überschüssige Flüssigkeit abgießen.
02 -
Um die Körner vom Maiskolben zu schneiden, stelle den Mais in eine Schüssel und schneide sie vorsichtig mit einem scharfen Messer ab.
03 -
Für eine mildere Variante entferne die Samen und Innenhäute der Jalapeno, bevor du sie hackst.
04 -
Probier für mehr Geschmack gerösteten oder gegrillten Mais anstelle von rohem Mais aus.
05 -
Am besten schmeckt der Krautsalat direkt frisch zubereitet, er hält sich jedoch im Kühlschrank bis zu 2 Tage.