Schweinebraten Low Carb (Druckversion)
# Zutaten:
→ Marinade
01 -
900 g Schweinelachsbraten
02 -
60 ml Olivenöl
03 -
2 Esslöffel Sojasoße
04 -
2 Esslöffel Apfelessig
05 -
1 Esslöffel grober Senf
06 -
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
07 -
1 Teelöffel getrockneter Rosmarin
08 -
1 Teelöffel gemahlener Thymian
09 -
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
10 -
1/2 Teelöffel Salz
# Anleitung:
01 -
Rührt in einer kleinen Schüssel Olivenöl, Sojasoße, Apfelessig, groben Senf, gehackten Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Pfeffer und Salz zusammen.
02 -
Legt das Schweinefleisch in einen großen wiederverschließbaren Beutel oder eine flache Schale. Gebt die Marinade darüber und verteilt sie gut. Verschließt den Beutel oder deckt die Schale ab und stellt das Ganze für mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank.
03 -
Heizt euren Ofen auf 190°C (375°F) vor.
04 -
Nehmt das Schweinefleisch aus der Marinade und legt es in einen Bräter. Die restliche Marinade könnt ihr entsorgen.
05 -
Bratet das Schweinefleisch im vorgeheizten Ofen 45-60 Minuten, bis die Kerntemperatur 63°C (145°F) erreicht.
06 -
Lasst das Fleisch 10 Minuten ruhen, bevor ihr es schneidet. Guten Appetit!
# Hinweise:
01 -
Für intensiveren Geschmack das Fleisch am besten über Nacht marinieren lassen.
02 -
Ein Spritzer Balsamico-Essig oder eine Prise Chiliflocken verleiht eine besondere Note.