Steak Queso Reis (Druckversion)

Zartes Steak trifft auf fluffigen Reis und cremigen weißen Queso, gewürzt mit duftenden Kräutern und Gewürzen.

# Benötigte Zutaten:

→ Getreide und Brühe

01 - 480 ml Hühnerbrühe
02 - 240 ml Langkornreis

→ Gewürze und Zwiebeln

03 - 1 Esslöffel Olivenöl
04 - Kleine Zwiebel, fein gewürfelt
05 - 1 Esslöffel Knoblauch, gehackt
06 - 227 g Tomatenmark
07 - ½ Teelöffel Salz
08 - ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer aus der Mühle
09 - 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
10 - 1 Teelöffel getrockneter Koriander
11 - Montreal Steakgewürz nach Geschmack

→ Fleisch

12 - 450 g Rinderlendensteak, in Scheiben geschnitten

→ Fette und Milchprodukte

13 - 2 Esslöffel Butter
14 - Weißen Queso nach Pancho Art nach Bedarf zum Beträufeln

→ Deko und Beilagen

15 - Frischer Koriander, grob gehackt
16 - Weizentortillas zum Servieren

# Anleitung Schritt Für Schritt:

01 - Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Reis dazugeben und immer rühren, bis er leicht gebräunt ist.
02 - Fein gewürfelte Zwiebel und gehackten Knoblauch in die Pfanne geben. Rühren bis es duftet und die Zwiebel durchsichtig wird.
03 - Hühnerbrühe, Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und getrockneten Koriander unterrühren. Alles zum Kochen bringen und 2 Minuten sprudelnd kochen lassen.
04 - Hitze runterdrehen, Pfanne abdecken und 20 Minuten leicht köcheln lassen, bis der Reis weich ist und Flüssigkeit weg.
05 - Während der Reis gart, Butter in einer mittleren Pfanne bei mittelhoher Temperatur schmelzen. Das Steak mit Montreal-Gewürz würzen und nach Wunsch braten.
06 - Hitze unter dem Reis ausschalten, aber Pfanne abgedeckt noch 10 Minuten stehen lassen, damit er den Geschmack richtig aufsaugt.
07 - Reis mit einer Gabel auflockern und auf einer Platte verteilen. Steak darauflegen, ordentlich mit weißem Queso beträufeln und mit frischem Koriander bestreuen.
08 - Mit warmen Weizentortillas zusammen reichen. Wer mag, kann noch Sauerrahm, Salsa oder Guacamole dazu geben.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Den Montreal Steak Mix passt ihr einfach an eure Vorlieben an. Wer’s schärfer mag, kann auch klein gehackte Jalapeños oder Chipotle-Paprika mit rein tun.

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