Leckerer Steak Queso Reis

Dieses saftige Steak mit Queso und Reis bringt Tex-Mex-Geschmack direkt auf den Teller. Lockeren Reis, zartes Sirloin und cremigen weißen Käse kombiniert – perfekt für ein stressfreies Abendessen oder ein lockeres Essen mit Freunden. Einfach lecker und gemütlich, genau das Richtige für jeden Tag.

Das habe ich zum ersten Mal gemacht, als Sirloin im Angebot war. Wollte was Schnelles, das richtig frisch schmeckt. Mittlerweile ist es ein Liebling, weil es easy ist und trotzdem was her macht.

Zutaten

• 1 Tasse Langkornreis: wird schön fluffig und klebt nicht
• Zwiebeln und Knoblauch, fein gehackt: geben dem Gericht eine schöne Basis und Tiefe
• Hühnerbrühe: macht den Reis würziger als nur mit Wasser
• Tomatensauce: sorgt für eine leichte Säure und passt klasse zum Tex-Mex-Geschmack
• Butter: für mehr Geschmack beim Steak und volle Aromen
• Olivenöl: lässt den Reis kurz anrösten und gibt eine nussige Note
• Steakgewürz aus Montreal: bringt Pfeffer und Rauch, das peppt das Fleisch auf
• Getrockneter Koriander: gibt eine frische Kräuternote, frischer wäre toll, getrockneter tut’s aber auch
• Salz und Pfeffer: würzt das Gericht ganz sanft, damit alles harmoniert
• Tomatensauce: sorgt für eine schöne Würze und verbindet die Aromen
• Sirloin Steak: zart und schnell gebraten, dünne Scheiben nehmen die Gewürze gut auf; nimm am besten schön marmoriertes Fleisch
• Pancho’s White Queso: schmilzt cremig über Reis und Steak und macht alles saftig
• Warme Weizentortillas: perfekt, um Reis und Fleisch einzuwickeln oder einfach nebenbei zu genießen
• Frischer Koriander zum Garnieren: bringt Farbe und einen frischen Kick

Los geht’s

Reis anrösten:

Erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe. Gib den Reis dazu und rühre, bis er leicht goldbraun wird. Das gibt Geschmack und verhindert, dass der Reis klebt.

Zwiebeln und Knoblauch anbraten:

Jetzt kommen Zwiebeln und Knoblauch in die Pfanne. Lass das Ganze 3–5 Minuten brutzeln, bis die Zwiebeln klar werden und du Knoblauch riechst.

Brühe und Tomatensauce dazu:

Gieß Hühnerbrühe und Tomatensauce in die Pfanne. Alles umrühren und richtig aufkochen lassen, circa 2 Minuten lang. So nimmt der Reis die Aromen richtig gut auf.

Reis sanft garen lassen:

Schalte die Hitze runter, deck die Pfanne ab und lass den Reis 20 Minuten köcheln, ohne umzurühren. Danach sollte er weich sein, nicht matschig.

Steak braten:

Während der Reis gart, Butter in einer zweiten Pfanne schmelzen. Sirloin in dünne Scheiben schneiden, mit Montreal-Gewürz bestreuen und scharf anbraten. Je nach Dicke ein paar Minuten von jeder Seite. Dann kurz ruhen lassen, damit die Säfte im Fleisch bleiben.

Reis ziehen lassen:

Wenn die 20 Minuten rum sind, Herd ausschalten und den Deckel noch 10 Minuten drauf lassen. So wird der Reis richtig locker und nimmt den Geschmack voll auf.

Anrichten:

Reis mit einer Gabel auflockern und auf einem Teller verteilen. Steak oben drauf legen. Reichlich Pancho’s White Queso drüber geben und frisch gehackten Koriander streuen. Mit warmen Tortillas servieren.

Erinnert mich an gemütliche Abende mit Freunden, wo alle gemeinsam gegessen haben und der Queso immer zuerst leer war.

Wie Du Reste Aufbewahrst

Reste kommen in den luftdichten Behälter und wandern in den Kühlschrank, da halten sie bis zu drei Tage. Zum Aufwärmen am besten kurz in der Pfanne mit etwas Brühe oder Wasser, damit der Reis nicht trocken wird. Das Steak schmeckt frisch am besten, aber auch kalt oder aufgewärmt noch lecker.

Ersatzideen Für Zutaten

Statt Sirloin kannst du auch Flank- oder Hüftsteak nehmen, schmeckt ähnlich, ist aber etwas anders im Biss. Für Veggie gib Brühe mit Gemüsebrühe ersetzen und das Steak durch gebratene Pilze oder gegrillten Tofu tauschen. Queso kannst du durch geriebenen Monterey Jack oder cremigen Weißkäse ersetzen, falls Pancho’s nicht da ist.

Wie Du Es Servierst

Sauerrahm oder Guacamole passen super als Topping für extra Cremigkeit. Ein paar frische Tomatenwürfel oder eingelegte Jalapeños bringen Frische und Schärfe rein. Reis und Steak kannst du auch einfach in Tortillas rollen und hast flotte Tacos oder Burritos für unterwegs.

Diese Kombination bringt kräftigen Geschmack und einfache Zubereitung zusammen. Ideal für ein entspanntes Essen an jedem Tag.

Häufig Gestellte Fragen Zum Rezept

→ Wie gelingt lockerer Reis ohne zu kleben?

Brate den Reis zuerst in Olivenöl an, bis er leicht Farbe hat. Dann lässt du ihn mit Deckel bei niedriger Hitze köcheln, bis die Flüssigkeit komplett aufgenommen ist. So bleibt er locker und körnig.

→ Wie koche ich das Sirloin Steak am besten?

Schneid das Steak dünn und brate es bei mittelhoher Temperatur mit Montreal Gewürz an. So bleibt es saftig und zart, genau wie du es magst.

→ Kann ich den weißen Queso durch anderen Käse ersetzen?

Pancho’s weißer Queso macht’s cremig, aber milde Schmelzkäse wie Monterey Jack oder ein milder Queso Blanco funktionieren auch gut und halten den Geschmack ähnlich.

→ Wie bringe ich mehr Schärfe ins Gericht?

Gib während des Anbratens klein gewürfelte Jalapeños oder Chipotle dazu oder streu sie am Ende als Topping drüber. So kriegst du eine angenehme, gezielte Schärfe, die gut zum Geschmack passt.

→ Welche Beilagen passen zu dem Tex-Mex Gericht?

Warme Weizentortillas sind super zum Einwickeln. Frische Salsa, Guacamole oder ein Klecks Sauerrahm bringen frische Kontraste dazu.

→ Muss der Reis nach dem Kochen ruhen?

Ja, lass den Reis nach dem Garen abgedeckt 10 Minuten stehen. Der Dampf macht die Körner weich und sorgt für eine gleichmäßige, zarte Konsistenz.