Klebrige Süße Chili-Hähnchenoberschenkel (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hähnchen und Gewürze
01 -
6 Hähnchenoberschenkel mit Knochen
02 -
1 EL Avocadoöl
03 -
1 TL Zitronenpfeffer
04 -
1 TL Knoblauchpulver
05 -
1/2 TL Salz
06 -
1/2 TL Pfeffer
→ Klebrige Glasur
07 -
120ml süße Chilisauce
08 -
3 EL Sojasauce
09 -
1 EL Austernsauce
10 -
1 EL Sesamöl
# Zubereitung:
01 -
Heißluftfritteuse auf 190°C vorheizen. Hähnchenoberschenkel mit Küchenpapier trocken tupfen für knusprige Haut.
02 -
Avocadoöl, Zitronenpfeffer, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel mischen. Gleichmäßig über die Hähnchenoberschenkel reiben.
03 -
Hähnchen mit der Hautseite nach unten bei 190°C für 15 Minuten in der Heißluftfritteuse garen.
04 -
Während das Hähnchen gart, süße Chilisauce, Sojasauce, Sesamöl und Austernsauce in einer großen Schüssel verrühren.
05 -
Hähnchen mehrmals während des Garens mit der klebrigen Sauce bestreichen. Weitere 10 Minuten garen, bis das Hähnchen eine Kerntemperatur von 74°C erreicht.
06 -
Optional: 2-3 Minuten grillen für extra Knusprigkeit. Vor dem Servieren über Jasminreis ruhen lassen.
# Anmerkungen:
01 -
Hähnchen vollständig trocken tupfen für knusprige Haut
02 -
Am Ende grillen für zusätzliche Karamellisierung
03 -
Kann statt in der Heißluftfritteuse im Ofen bei 200°C zubereitet werden