Klebrige Süße Chili-Hähnchenoberschenkel (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hähnchen und Gewürze

01 - 6 Hähnchenoberschenkel mit Knochen
02 - 1 EL Avocadoöl
03 - 1 TL Zitronenpfeffer
04 - 1 TL Knoblauchpulver
05 - 1/2 TL Salz
06 - 1/2 TL Pfeffer

→ Klebrige Glasur

07 - 120ml süße Chilisauce
08 - 3 EL Sojasauce
09 - 1 EL Austernsauce
10 - 1 EL Sesamöl

# Zubereitung:

01 - Heißluftfritteuse auf 190°C vorheizen. Hähnchenoberschenkel mit Küchenpapier trocken tupfen für knusprige Haut.
02 - Avocadoöl, Zitronenpfeffer, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel mischen. Gleichmäßig über die Hähnchenoberschenkel reiben.
03 - Hähnchen mit der Hautseite nach unten bei 190°C für 15 Minuten in der Heißluftfritteuse garen.
04 - Während das Hähnchen gart, süße Chilisauce, Sojasauce, Sesamöl und Austernsauce in einer großen Schüssel verrühren.
05 - Hähnchen mehrmals während des Garens mit der klebrigen Sauce bestreichen. Weitere 10 Minuten garen, bis das Hähnchen eine Kerntemperatur von 74°C erreicht.
06 - Optional: 2-3 Minuten grillen für extra Knusprigkeit. Vor dem Servieren über Jasminreis ruhen lassen.

# Anmerkungen:

01 - Hähnchen vollständig trocken tupfen für knusprige Haut
02 - Am Ende grillen für zusätzliche Karamellisierung
03 - Kann statt in der Heißluftfritteuse im Ofen bei 200°C zubereitet werden