Taco Pasta Genuss (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 230 g Spaghetti (glutenfrei optional)

02 - 450 g Hackfleisch (z.B. Rind oder Pute)

03 - 240 ml Fleischbrühe

04 - 1 Tasse gewürfelte Zwiebel

05 - 3 Knoblauchzehen, gehackt

06 - 2 EL Taco-Gewürz

07 - 1 Dose (ca. 410 g) stückige Tomaten

08 - 1 kleine Dose (ca. 115 g) gewürfelte Jalapeños oder Peperoni (ersetzt grüne Chilischoten)

09 - 2 TL Sojasauce (oder Tamari für glutenfrei) (optional)

10 - 2 TL Worcestershiresauce (glutenfrei optional)

11 - 1 Tasse geriebener Käse (z. B. Cheddar, Gouda oder Mozzarella)

12 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

→ Garnieren (optional)

13 - 2 EL gehackter frischer Koriander (optional)

# Anleitung:

01 - Kochen Sie die Spaghetti gemäß der Packungsanweisung. Abgießen und beiseitestellen.

02 - Geben Sie das Hackfleisch und die Zwiebeln in eine heiße Pfanne. Braten Sie alles, bis das Fleisch durch ist. Überschüssiges Fett abgießen, falls nötig.

03 - Hackfleischmischung mit Knoblauch und Taco-Gewürz verfeinern. Kurz umrühren, bis es gut duftet.

04 - Fügen Sie die Fleischbrühe, stückige Tomaten, gewürfelte Jalapeños, Sojasauce und Worcestershiresauce hinzu. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und für 5 Minuten köcheln lassen.

05 - Den Käse in die heiße Soße rühren, bis er geschmolzen ist und die Mischung cremig wird.

06 - Mit Salz und Pfeffer abschmecken, die gekochten Spaghetti unterheben und optional mit Koriander bestreuen.

07 - Heiß servieren, zum Beispiel mit Sauerrahm, Avocado oder Frühlingszwiebeln als Topping.

# Hinweise:

01 - Für mehr Schärfe kann eine gewürfelte Chilischote mit den Zwiebeln angebraten werden.

02 - 2 EL Tomatenmark hinzufügen, wenn Sie eine intensivere Tomatensoße möchten.

03 - Rühren Sie eine Dose schwarze Bohnen (abgespült und abgetropft) für mehr Proteingehalt ein.

04 - Für eine cremigere Variante vermengen Sie 120 ml Sahne, Creme fraiche oder Frischkäse unter den Käse.

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