Tortellini-Auflauf mit Mozzarella (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
500 g frische Tortellini (z. B. mit Spinat-Ricotta-Füllung)
02 -
400 ml passierte Tomaten
03 -
2 mittelgroße Tomaten, in Scheiben geschnitten
04 -
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
05 -
150 g Mozzarella, in Scheiben geschnitten
06 -
100 ml Sahne oder pflanzliche Alternative
07 -
2 EL Olivenöl
08 -
1 TL getrockneter Oregano
09 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
10 -
Frisches Basilikum zum Garnieren
# Zubereitung:
01 -
Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
02 -
Die Tortellini nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser kurz vorgaren (meist 2–3 Minuten), abgießen und beiseitestellen.
03 -
In einem Topf das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch kurz anbraten. Passierte Tomaten und Sahne hinzufügen, mit Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken und kurz köcheln lassen.
04 -
Die Tortellini in eine Auflaufform geben und mit der Tomatensauce übergießen. Die Tomatenscheiben darauf verteilen und die Mozzarellascheiben gleichmäßig darüberlegen.
05 -
Die Auflaufform für 15–20 Minuten backen, bis der Mozzarella geschmolzen und leicht goldbraun ist.
# Anmerkungen:
01 -
Sie können zusätzlich Gemüse wie Zucchini, Paprika oder Spinat in die Auflaufform geben.
02 -
Für eine würzigere Note können Sie geriebenen Parmesan oder Gouda hinzufügen.