01 -
Backofen auf 175°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Spekulatius fein mahlen, mit geschmolzener Butter vermengen. In eine Springform (26cm) mit Backpapier drücken und 15 Minuten backen.
02 -
Frischkäse, Quark, Schmand, Zucker, Vanillezucker, Sahne, Milch und Speisestärke glatt rühren. Äpfel schälen und klein schneiden.
03 -
Füllung auf den Boden geben, Apfelstücke darauf verteilen. 50-60 Minuten backen und vollständig auskühlen lassen.
04 -
Äpfel schälen und klein schneiden. Mit Zucker, Zimt und 250ml Apfelsaft 8-10 Minuten köcheln. Restlichen Apfelsaft mit Puddingpulver einrühren, aufkochen und auf dem Kuchen verteilen.