Weiße Lasagne Suppe (Druckversion)
Herzhafte, italienisch angehauchte Suppe mit Wurst, Spinat, Ricotta und zerbrochenen Lasagneblättern für ein cremiges Wohlfühlessen.
# Benötigte Zutaten:
→ Fleisch
01 -
454 g italienische Bratwurst
→ Gemüse & Gewürze
02 -
1 Zwiebel, gewürfelt
03 -
3 Knoblauchzehen, klein gehackt
04 -
60 g Spinat, grob geschnitten
→ Flüssigkeiten
05 -
1,42 L Hühnerbrühe
06 -
240 ml Sahne
→ Konserven
07 -
425 g weiße Bohnen, abgespült und abgetropft
→ Käse
08 -
340 g Ricotta
09 -
113 g Mozzarella, geraspelt
10 -
50 g Parmesan, gerieben
→ Nudeln
11 -
227 g Lasagneblätter, grob zerkleinert
→ Gewürze
12 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
# Anleitung Schritt Für Schritt:
01 -
Bratwurst in einem großen Topf bei mittlerer Hitze braten, dabei mit einem Löffel zerkleinern. Wenn sie braun ist, rausnehmen und beiseite stellen.
02 -
Im gleichen Topf Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie weich sind, das dauert etwa 3 Minuten.
03 -
Hühnerbrühe und weiße Bohnen in den Topf geben. Alles zum Kochen bringen, dann die Hitze runterdrehen und leicht simmern lassen.
04 -
Sahne, Spinat, Ricotta, Mozzarella und Parmesan unterrühren. Etwa 5 Minuten köcheln lassen und zwischendurch umrühren.
05 -
Zerkleinerte Lasagneblätter in den Topf schmeißen und so lange garen, bis sie weich sind – ungefähr 10 Minuten.
06 -
Die angebratene Wurst wieder in den Topf geben und noch 5 Minuten mitkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
07 -
Die Suppe in Schüsseln verteilen. Wer mag, kann noch extra Parmesan darüber streuen. Am besten heiß servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Wer’s vegetarisch mag, tauscht die Bratwurst gegen Gemüsewürstchen oder nimmt mehr Bohnen. Beim Käse kann man nach Belieben variieren. Frisches Basilikum oder Petersilie geben extra Geschmack.