Saftige Wurst Käse Butter (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 450 g Bratwurstbrät
02 - 315 g Weizenmehl
03 - 13 g Zucker
04 - 15 g Backpulver
05 - 415–475 ml Buttermilch
06 - 170 g Cheddar, gerieben
07 - 115 g Butter, gesalzen und geschmolzen

# Anleitung:

01 - Schiebe das Blech auf die mittlere Schiene und back alles 25–30 Minuten. Dreh das Blech einmal, damit alles gleichmäßig gar wird. Siehst du, dass die Oberfläche zu schnell bräunt, leg locker Alufolie drauf. Nimm den Teig erst raus, wenn ein Zahnstocher sauber bleibt.
02 - Gib die geschmolzene Butter direkt in deine vorbereitete Form. Drück dann den Teig sanft bis in jede Ecke. Nimm ein stumpfes Messer oder Schaber und markier 9 dicke Stücke obendrauf.
03 - Mehl, Zucker und Backpulver in einer Schüssel locker vermengen. Gieß Buttermilch dazu, rühr langsam, bis ein klebriger Teig entsteht. Nimm dann Käse und Brät dazu – einfach unterheben.
04 - Bratwurstbrät bei mittlerer bis hoher Hitze in der großen Pfanne 8–10 Minuten braten. Immer mal umrühren. Fertig ist's, wenn überall braun und nicht mehr rosa. Auf Küchenpapier legen, damit kein Fett mehr dran ist.
05 - Ofen auf 230°C vorheizen. Deine 23x23 cm Backform glasig oder keramik nutzen und innen leicht fetten.

# Hinweise:

01 - Mach die Hände etwas nass oder sprüh sie ein, dann bleibt der Teig nicht so kleben.
02 - Jeder Ofen tickt anders – am besten die Backzeit im Blick behalten.

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