Weiche Zimtschnecken Stücke (Druckversion)
Kleine, weiche Leckerbissen mit Zimt und Zucker, getoppt mit süßer Vanilleglasur.
# Benötigte Zutaten:
→ Trockene Zutaten
01 -
360 g Weizenmehl (Type 405)
02 -
1,5 TL Backpulver
03 -
0,5 TL Salz
→ Teig
04 -
113 g weiche Butter ohne Salz
05 -
100 g Zucker
06 -
2 große Eier
07 -
2 TL Vanillearoma
→ Füllung
08 -
56 g zerlassene Butter ohne Salz
09 -
110 g heller brauner Zucker, fest verpackt
10 -
1,5 EL Zimtpulver
→ Glasur
11 -
120 g Puderzucker
12 -
2 EL Milch
13 -
1 EL zerlassene Butter ohne Salz
14 -
1 TL Vanillearoma
# Anleitung Schritt Für Schritt:
01 -
Heiz den Ofen auf 190 °C vor. Vermisch Mehl, Backpulver und Salz in einer mittelgroßen Schüssel und leg sie beiseite.
02 -
Schlag die weiche Butter mit Zucker, bis alles schön fluffig ist. Dann gib die Eier und das Vanillearoma dazu und rühr das gut unter.
03 -
Gib die Mehlmischung nach und nach zu den feuchten Zutaten. Rühr nur solange, bis alles gerade verbunden ist, sonst wird der Teig zäh.
04 -
Stäub etwas Mehl auf die Arbeitsfläche und roll den Teig ca. 6 mm dick aus. Mach ein 30x40 cm großes Rechteck daraus.
05 -
Verteil die zerlassene Butter gleichmäßig auf dem Teig. Dann streu die Mischung aus braunem Zucker und Zimt drüber. Roll den Teig von einer langen Seite fest auf.
06 -
Schneid die Rolle in ca. 2,5 cm dicke Scheiben. Leg sie ohne Fett auf Backbleche. Back sie 10 bis 12 Minuten, bis die Ränder leicht braun sind.
07 -
Während die Kekse backen, verrühr Puderzucker, Milch, Butter und Vanille zu einer glatten Glasur. Lass die Kekse kurz abkühlen, dann hol sie vom Blech auf ein Gitter und gib die Glasur warm drüber.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Probier mal, im Teig Butter leicht braun zu braten, das gibt extra Geschmack. Bewahr die Kekse luftdicht bei Zimmertemperatur auf. Wenn die Glasur zu dick oder dünn ist, kannst du Milch oder Puderzucker nachjustieren. Am besten schmecken sie frisch in 2-3 Tagen.