Hüfte Zitronen Knoblauch (Druckversion)

Saftige Hüfte mit knackigen Bohnen und einer spritzigen Zitronen-Knoblauch-Soße – perfekt für ein einfaches Abendessen.

# Benötigte Zutaten:

→ Geflügel

01 - 680 Gramm Hähnchenschenkel ohne Haut und Knochen

→ Gewürze

02 - 1 Teelöffel Paprika
03 - 1 Teelöffel Zwiebelpulver
04 - 0,25 Teelöffel zerstoßene Chiliflocken
05 - 0,25 Teelöffel Salz
06 - 0,25 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

→ Gemüse

07 - 454 Gramm grüne Bohnen, geputzt
08 - 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
09 - 0,5 Tasse frisch gehackte Petersilie

→ Milchprodukte

10 - 3 Esslöffel ungesalzene Butter, aufgeteilt

→ Flüssigkeiten

11 - 0,5 Tasse Hühnerbrühe
12 - Saft von einer halben Zitrone

→ Soßen

13 - 1 Esslöffel scharfe Sauce wie Sriracha

# Anleitung Schritt Für Schritt:

01 - Misch Zwiebelpulver, Paprika, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel. Reib die Hähnchenschenkel ordentlich mit der Mischung ein und leg sie beiseite.
02 - Bring in einem mittelgroßen Topf Wasser zum Kochen. Gib die grünen Bohnen rein und lass sie 10 Minuten kochen. Dann abgießen und zur Seite stellen.
03 - Schmelz 2 Esslöffel Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Leg die Hähnchenschenkel nebeneinander und brate sie 5 bis 6 Minuten pro Seite, je nach Dicke, bis sie durch sind. Danach auf einen Teller legen und ruhen lassen.
04 - Die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe runterdrehen und die restliche Butter in dieselbe Pfanne geben. Dann kommt Petersilie, Knoblauch, scharfe Sauce, Chiliflocken und die Bohnen dazu. 4 bis 5 Minuten unter öfterem Rühren anbraten. Zitronensaft und Hühnerbrühe dazugießen und kurz einkochen lassen, bis die Soße etwas dicker wird.
05 - Leg die Hähnchenschenkel zurück in die Pfanne, damit sie nochmal warm werden und etwas Soße abbekommen. Abschmecken mit Salz und Pfeffer falls nötig. Mit extra Chiliflocken und Petersilie dekorieren und servieren.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Schärfe der Sauce und Chiliflocken kannst du nach Geschmack anpassen. Für eine leichtere Variante Butter einfach durch Olivenöl ersetzen.
02 - Reis oder Ofenkartoffeln passen super dazu und machen das Ganze komplett.

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