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BBQ-Hähnchen-Quesadillas sind echt ein Volltreffer, wenn du was Leckeres willst, das fix geht und auch noch unkompliziert ist an stressigen Tagen. Die Mischung aus ordentlich Käse und kräftiger Barbecue-Soße macht sogar Reste-Hähnchen zum Käsetraum, den alle abfeiern—egal ob Snack oder satt machendes Abendessen.
Ich hab das erste Mal welche gebraten, weil nach unserem Grillen so viel Hähnchen übrig war. Seitdem ist das mein Joker für spontane Treffen, Fußballabende oder wenn ich einfach Lust hab auf was Herzhaftes in Rekordzeit.
Zutaten
- Cheddar: Rund 200g gerieben für die extra Fäden, schmeckt frisch gerieben top—fertig geriebener funktioniert aber genauso
- Tortillas: Sechs mittelgroße (etwa 20 cm), schön weich und am besten ohne viele Zusatzstoffe
- Barbecue-Soße: Ungefähr 350ml, nimm ruhig eine süß-würzige oder mische fix selbst – aus dem Laden reicht aber voll
- Zerzupftes Hähnchen: Ca. 200g, nimm egal was übrig ist – Grillhähnchen macht’s besonders stressfrei
Superleichte Anleitung
- Nochmal machen & genießen:
- Mach mit den restlichen Tortillas weiter, dann alles in Stücke schneiden und sofort heiß schnappen – schmeckt einfach am besten!
- Umklappen & Braten:
- Klapp die Tortilla über die Füllung und drück sie etwas an, kurz braten bis sie goldig wird, dann wenden (vorsichtig!) und so weiterbraten, bis beide Seiten richtig knusprig sind und der Käse läuft
- Käse & Hähnchen drauf:
- Verteil zunächst Käse auf eine Tortilla-Hälfte, dann gib was von der Barbecue-Hähnchen-Mischung drauf, pack nochmal Käse obendrauf – mehr ziehender Käse geht immer
- Tortilla vorwärmen:
- Tortilla in die lauwarme Pfanne legen, nur leicht anwärmen, so schmilzt später der Käse überall gleichmäßig
- Hähnchen & BBQ vermengen:
- Hähnchenreste in eine Schüssel geben, Barbecue-Soße drüber und gründlich vermengen bis alles schön umhüllt ist
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Cheddar und rauchige süß-saure Barbecue-Soße gehen bei uns immer. Mein Kleiner hat mal doppelt Käse reingelegt und das Ding wurde nachher DER Renner beim Filmabend.
Lagerung
Übrige Quesadillas kannst du locker bis drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Am besten stapelst du sie mit Backpapier dazwischen in eine Dose, dann kleben sie nicht zusammen. Pack sie zum Aufwärmen kurz in die Pfanne oder in den Toaster, das holt die Knusprigkeit zurück – Mikrowelle lieber skippen.
Austauschmöglichkeiten
Kein Cheddar? Dann misch einfach Mozzarella und Gouda – gibt nochmal mehr Ziehfaden. Vollkorn- oder glutenfreie Tortillas laufen auch super. Und wenn du bei der BBQ-Soße experimentierst, z.B. was Scharfes oder mit geräuchertem Geschmack, wird’s direkt ne neue Geschmacksbombe.
Leichte Beilagen
BBQ-Hähnchen-Quesadillas passen mega zu Ranch-Dip oder einer fruchtigen Salsa. Ein knackiger Krautsalat oder ne schnelle Schüssel Salat ist auch top dazu. Für Partys einfach in Dreiecke schneiden, als Lunch mit nem Löffel Guacamole – einfach reinhauen.
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Tradition & Herkunft
Die Quesadillas kommen ursprünglich aus der mexikanischen Küche, aber das BBQ-Upgrade geht auf die texanische Barbecue-Tradition zurück. Zeigt halt: Komfortfood erfindet sich dauernd neu, mixt verschiedene Küchenrichtungen und schafft aus Resten was richtig Geiles.
Häufig gestellte Fragen
- → Kann ich Hähnchenreste nehmen?
Klar, egal ob Grillhähnchen, gekocht oder gegart – einfach zerkleinern und mit der BBQ-Soße vermengen.
- → Wie werden die Tortillas richtig knusprig?
Am besten in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze braten. Wenden bis beide Seiten schön goldbraun sind.
- → Andere Käsesorten als Cheddar möglich?
Natürlich! Probiere es mal mit Mozzarella, Monterey Jack oder Colby Jack. Die schmelzen auch super und passen toll zum BBQ-Aroma.
- → Kann ich alles vorbereiten?
Auf jeden Fall – einfach schon alles fertig machen, ab in den Kühlschrank und bei Bedarf braten.
- → Wie richte ich die am besten an?
Am besten in Stücke schneiden und mit BBQ-Soße, Salsa oder etwas Sauerrahm zum Dippen servieren. Das passt richtig gut.
- → Kann ich sie einfrieren?
Auf jeden Fall! Erst auskühlen lassen, dann gut einpacken und ins Gefrierfach. Beim Aufwärmen einfach kurz in die Pfanne oder den Ofen, dann werden sie wieder knusprig.