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Mit diesem Chicken Bacon Crunch Auflauf zauberst du im Handumdrehen einen Hit für stressige Abende oder wenn jeder was mitbringen soll. Zarter Hähnchenmix mit knusprigem Bacon und obendrauf extra goldene Mini-Rösti. So fühlst du dich sofort wohl – macht einfach gute Laune!
Ich hab das zum ersten Mal gemacht, als es mal echt fix für die Familie gehen musste. Seitdem geht das mit den krossen Rösti oben drauf immer, wenn’s draußen kalt wird und wir Lust auf was Warmes haben.
Verdammt Leckere Zutaten
- Geriebener milder Cheddar: Am besten frisch reiben – schmilzt perfekt und schmeckt richtig klassisch
- Tiefgekühlte Mini-Rösti: Such dir die aus, die du gerne magst – werden richtig knusprig oben drauf
- Milch: Nimm Vollmilch oder 1,5 %, damit es schön cremig wird
- Butter: Macht die Ranch-Creme extra sämig und vollmundig
- Gebratener Bacon: Am besten schön dick und richtig kross, damit’s knackt beim Reinbeißen
- Hähnchenbrust, zerrupft: Schön zart und nimmt die Ranchsoße richtig auf
- Weizenmehl: Sorgt dafür, dass die Soße andickt
- Salz und Pfeffer: Zieht den Geschmack hoch – frisch gemahlener Pfeffer ist besonders klasse
- Ranchdressing: Cremige, leicht säuerliche Soße – selbst gemacht schmeckt mega, aber aus dem Supermarkt ist auch top
Lockere Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Ab in den Ofen:
- Stell das Blech mit allem bei 190°C für etwa dreißig bis fünfunddreißig Minuten rein. Warte, bis der Käse richtig blubbert und oben goldbraun ist. Vor dem Servieren kurz stehen lassen, damit du tolle Stücke rausheben kannst.
- Alles Schichten:
- Fett die große Auflaufform ein. Leg die Rösti erstmal auf den Boden, Hähnchen-Bacon-Käse-Mischung drüber, nochmal Käse oben druff.
- Füllung mischen:
- Hol dir eine große Schüssel. Wirf Bacon, Hähnchen und die Hälfte vom Käse rein. Dann die warme Ranchsoße drüber. Alles ordentlich vermengen.
- Ranchsoße zaubern:
- In einem Topf Butter schmelzen, dann Mehl einrühren – rühren, dass es ganz glatt wird. Gieß nach und nach die Milch dazu, immer gut quirlen. Lass das Ganze eindicken, etwa fünf bis sieben Minuten. Ranch, salz und pfeffer zum Schluss – vom Herd nehmen.
- Bacon zubereiten:
- Sechs Scheiben Bacon ordentlich knusprig ausbraten, abkühlen lassen und klein hacken. So hast du überall herzhafte Stücke.
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Das allerbeste Stück ist die knusprige Ecke mit einer ordentlichen Ladung Käse. Beim ersten Versuch meinte mein Jüngster: 'Besser als Pizza!' – das will echt was heißen hier im Haus.
So bleibt’s lecker
Lass erstmal alles abkühlen. Dann in Stücke schneiden und in Dosen mit Deckel im Kühlschrank bis zu vier Tage lagern. Für länger: einzeln einfrieren und einfach aufwärmen oder über Nacht im Kühlschrank auftauen. Die Rösti werden vielleicht ein bisschen weicher, schmeckt aber immer noch überragend.
Einfache Austauscher
Kein Bock zu kochen? Nimm Grillhähnchen aus dem Supermarkt! Wenn du’s leichter willst, geht auch Pute. Für mehr Schärfe nimm Buffalo-Soße statt Ranch, Käse lässt sich easy gegen Emmentaler oder Gouda tauschen. Und anstelle von Bacon klappt auch Putenbacon super.
Coole Servierideen
Probier’s mit frischem grünen Salat oder gedämpftem Brokkoli, das macht’s knackig und frisch. Auf Feiern schmeckt’s mit mehr Frühlingszwiebeln oder noch extra Ranch obendrauf. Manche stapeln die Mischung auch als Slider aufs Brötchen für ’ne ganz neue Art.
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Kleine Geschichte dazu
Solche Ofengerichte sind als clevere Resteverwertung entstanden – so wurde aus wenig richtig viel gemacht. Bei großen Treffen und Partys im Mittleren Westen Amerikas durfte so ein Auflauf nie fehlen. Jeder hatte da seinen ganz eigenen Trick im Ärmel.
Häufig gestellte Fragen
- → Kann ich auch Grillhähnchen statt gekochter Hühnerbrust nehmen?
Klar, Grillhähnchen spart dir Zeit und bringt noch extra Würze rein. Einfach zerpflücken und direkt mit allem vermengen.
- → Gehen auch frische Kartoffeln, wenn ich keine gefrorenen Taler habe?
Frische Kartoffeln kleinschneiden und etwas ankochen klappt, aber die Taler holen beim Backen das Knusprigste raus und bleiben schön fest.
- → Wie kann ich das Ganze schon vorher vorbereiten?
Kein Problem. Alles fix in die Form, abdecken und kaltstellen. Erst backen, wenn ihr echt Hunger habt – dann vielleicht ein bisschen länger, weil’s aus dem Kühlschrank kommt.
- → Was kann ich für Käse nehmen, wenn ich keinen milden Cheddar da hab?
Herzhafter Cheddar, Monterey Jack oder Colby Jack schmelzen super und passen einfach voll zu dem Gericht.
- → Wie wird’s glutenfrei?
Greif zu glutenfreier Mehlmischung und check bei Ranch-Dressing und den Kartoffeltalern, dass sie wirklich glutenfrei sind.