Saftiges Huhn Bacon Ranch

Hähnchen-Bacon-Ranch-Päckchen aus Alufolie sind echt ein Hit, wenn es abends schnell gehen muss und keiner Lust auf viel Abwasch hat. Saftiges Hähnchen, knackiger Brokkoli, leckerer Rinderbacon, geschmolzener Käse und ein würziger Ranch-Geschmack – alles einfach in Folie gepackt. So hat jeder richtig was auf dem Teller und keiner muss spülen.

Ich hab das das erste Mal gemacht, als der Kühlschrank fast leer war und nach der Arbeit keine Energie für was Aufwendiges da war. Sogar der wählerischste Esser hat am Ende alles verputzt.

Zutaten

• Hähnchenbrust ohne Haut und Knochen: bringt schönes, mageres Eiweiß auf den Teller und bleibt zart, wenn du sie in kleine Stücke schneidest. Frisches Hähnchen erkennst du an zartrosa Farbe und neutralem Geruch
• Brokkoli: bringt Biss und macht satt. Gute Wahl sind feste Köpfe mit sattgrünen Röschen
• Geriebener Cheddar: schmilzt toll und macht alles super cremig. Am besten kauf ein Stück und reib selbst – gibt mehr Geschmack
• Rinderbacon (alternativ Schinkenwürfel aus Rind): sorgt für rauchiges Aroma und eine salzige Note. Dick geschnitten schmeckt’s besonders gut
• Ranch-Gewürzmix: bringt richtig Würze und Frische rein. Greif zu einer Mischung ohne künstlichen Nachgeschmack
• Olivenöl: hält das Hähnchen saftig und sorgt dafür, dass die Gewürze überall kleben bleiben. Extra natives Öl schmeckt am besten
• Alufolie: brauchst du für’s einfache Einwickeln und später fast keinen Abwasch. Am besten die feste Sorte nehmen, dann reißt nix

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Zuerst Brokkoli vorbereiten:

Leg den Brokkoli mittig auf vier große Stücke Folie. Alles schön verteilen, damit jeder was abkriegt und es gleichmäßig gart.

Jetzt Hähnchen schneiden:

Schneid die Hähnchenbrust in kleine Würfel und gib sie in eine Rührschüssel. Dann mit einem Schuss Olivenöl vermengen, bis alles leicht glänzt.

Würze ranbringen:

Streu die Hälfte vom Ranch-Mix übers Hähnchen und misch alles gut durch – ruhig mit den Händen, damit jedes Stück was abkriegt.

Päckchen füllen:

Verteil das Hähnchen auf den Brokkoli in den Folien. Alles schön flach machen, damit alles gleichmäßig durchgaren kann.

Bock auf extra Geschmack?

Streu noch ein bisschen Ranch-Mix extra über den Brokkoli, wenn du richtig Würze willst.

Käse drauf:

Pack auf jedes Päckchen ordentlich Cheddar, dann schmilzt es schön zwischen Hähnchen und Brokkoli.

Oben drauf Rinderbacon:

Brösel jeweils eine Scheibe Rinderbacon oder Rinder-Schinkenwürfel drüber, so hast du in jedem Happen was davon.

Zuklappen:

Fass die langen Seiten der Folie zusammen, fest zusammendrücken, dann die Enden einklappen und alles gut zudrücken, damit nichts rausläuft.

Ab in den Ofen:

Päckchen auf ein Backblech nebeneinander legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 25–30 Minuten backen, bis das Hähnchen gar und der Brokkoli schön weich ist.

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Mein Highlight an diesen Päckchen? Der Rinderbacon gibt allem so ein tolles, rauchiges Aroma ab, vor allem wenn sich der Käse am Rand richtig anknuspert. Das erste Mal hat sich bei uns jeder am Tisch um die letzten knusprigen Stellen in der Folie gestritten!

Aufbewahrungstipps

Reste halten locker drei Tage im Kühlschrank. Am besten erst abkühlen lassen, dann fest einpacken oder in einen gut verschlossenen Behälter legen. Zum Aufwärmen Päckchen öffnen und im Ofen heiß machen oder fix auf einem Teller in die Mikrowelle geben.

Alternative Zutaten

Brokkoli kannst du ganz einfach gegen Blumenkohl, Zucchini oder Paprika tauschen, je nachdem was du da hast. Wer mag, nimmt Putenbacon oder lässt den Bacon gleich ganz weg – dann wird’s noch leichter. Käse? Probier mal Gouda oder auch einen würzigen Bergkäse.

Servierideen

Päckchen am besten direkt in der Folie servieren – schont das Geschirr und spart Zeit. Für den großen Hunger passen dazu Ofenkartoffeln oder Reis. Ein knackiger Salat oder auch ein Stück Maisbrot ergänzen das Ganze perfekt.

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Kleine Kulturkunde

Alufolien-Päckchen gehören in den USA klassisch zum Grillen oder Campen seit den fünfziger Jahren einfach dazu. Diese Hähnchen-Bacon-Ranch-Kombi zeigt, wie ranchiges Dressing einfach zu allem auf dem Tisch dazugehört.

Häufig gestellte Fragen

→ Wie bleibt das Hähnchen in der Alufolie schön saftig?

Kleine Hähnchenstücke nehmen und alles mit Öl mischen. Die Alufolie gut schließen, damit der Dampf drin bleibt und das Fleisch saftig gart.

→ Kann man die Alupäckchen statt im Ofen auch auf dem Grill machen?

Klar, einfach die fest verschlossenen Päckchen auf den heißen Grill legen und etwa 20 Minuten garen lassen. Nicht vergessen zwischendurch nachzuschauen, ob alles durch ist.

→ Kann ich anderes Gemüse nehmen?

Auf jeden Fall! Brokkoli lässt sich super durch Paprika, Zucchini oder Blumenkohl ersetzen. Je nachdem welches Gemüse du nimmst, sollte die Garzeit angepasst werden.

→ Kann ich die Päckchen schon vorher vorbereiten?

Wenn du magst, kannst du alles fertig machen und die Päckchen in den Kühlschrank stellen. So musst du sie später nur noch backen oder grillen. Echt praktisch für Gäste oder wenn's mal schnell gehen soll.

→ Wie merke ich, dass das Hähnchen komplett durchgegart ist?

Am einfachsten mit einem Thermometer: 74 °C Kerntemperatur sind perfekt. Wenn du keins hast, schau einfach, ob innen nichts mehr rosa ist.

→ Welcher Bacon passt am besten?

Am besten lässt du den Bacon richtig schön kross werden. Dann einfach zerbröseln und über das Hähnchen geben – egal ob dünn oder dick geschnitten.