Bananen Haferflocken Kekse

Vorgestellt in Exquisite Desserts & Patisserie.

Bananen-Haferflocken-Kekse mit Schokodrops: Nur 3 Zutaten, 20 Minuten Backzeit und fertig ist der perfekte Snack!
Seram Rezepte
Aktualisiert am Thu, 30 Jan 2025 01:56:25 GMT
Bananen-Haferflocken-Kekse aus 3 Zutaten Merken
Bananen-Haferflocken-Kekse aus 3 Zutaten | feinschmeckerrezepte.com

Die perfekte Verwertung überreifer Bananen verwandelt sich in diese köstlichen Haferflocken-Kekse. Mit nur drei grundlegenden Zutaten entstehen herrlich duftende Kekse, die sowohl als Frühstück als auch als Nachmittagssnack eine wahre Freude sind. Die Kombination aus süßen Bananen und kernigen Haferflocken schafft eine perfekte Balance zwischen Geschmack und Nährwert.

Als ich diese Kekse zum ersten Mal gebacken habe, war ich überrascht, wie einfach sich gesunde Zutaten in einen so leckeren Snack verwandeln lassen. Meine Familie greift seitdem regelmäßig zu diesen Keksen statt zu gekauften Süßigkeiten.

Die wichtigsten Zutaten

  • Reife Bananen: Je reifer, desto süßer und aromatischer werden Ihre Kekse. Die braunen Pünktchen auf der Schale sind ein perfektes Zeichen
  • Zarte Haferflocken: Sie sorgen für die ideale Konsistenz und binden den Teig optimal. Die zarte Variante eignet sich besser als grobe Haferflocken
  • Schokodrops: Verwenden Sie backfeste Schokolade, damit die Drops ihre Form behalten. Dunkle Schokolade verleiht eine besondere Note
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Die besten Bananen-Haferkekse mit 3 Zutaten | feinschmeckerrezepte.com

So gelingt das Rezept

Schritt 1:
Schälen Sie die Bananen sorgfältig
Zerdrücken Sie sie mit einer Gabel auf einem flachen Teller
Achten Sie auf eine gleichmäßige, cremige Konsistenz ohne Klumpen
Schritt 2:
Geben Sie die zerdrückten Bananen in eine Schüssel
Fügen Sie die Haferflocken portionsweise hinzu und rühren gut um
Heben Sie zum Schluss vorsichtig die Schokodrops unter
Schritt 3:
Legen Sie das Backblech mit Backpapier aus
Verteilen Sie je einen gehäuften Esslöffel Teig mit ausreichend Abstand
Formen Sie die Kekse mit dem Löffel rund und drücken sie leicht flach
Schritt 4:
Schieben Sie das Blech in den vorgeheizten Ofen
Backen Sie die Kekse bei 180°C für etwa 15-18 Minuten
Lassen Sie sie auf dem Blech komplett auskühlen

Die frühmorgendliche Küche erfüllt sich mit einem herrlichen Duft, wenn diese Kekse im Ofen backen. Das Geheimnis liegt in der perfekten Mischung aus Haferflocken und Bananen.

Das verführerische Aroma von frisch gebackenen Keksen weckt selbst die größten Morgenmuffel. Die natürliche Süße der Bananen harmoniert wunderbar mit den kernigen Haferflocken.

Diese Kekse sind nicht nur ein Genuss, sondern auch eine clevere Art, überreife Bananen zu verwerten. Sie bleiben in einer luftdichten Dose etwa eine Woche frisch und knusprig.

Persönlich liebe ich besonders die Version mit dunkler Schokolade. An manchen Tagen füge ich auch gehackte Walnüsse hinzu, die dem Ganzen eine herrliche Knusprigkeit verleihen.

Nach jahrelangem Experimentieren mit verschiedenen Variationen dieses Rezepts kann ich sagen, dass diese einfache Version immer wieder begeistert. Die Kombination aus gesunden Zutaten und leckerem Geschmack macht diese Kekse zu einem zeitlosen Klassiker in meiner Küche.

Praktische Erweiterungsmöglichkeiten

  • Eine Prise Zimt verleiht den Keksen eine wärmende Note
  • Gehackte Mandeln oder Haselnüsse erhöhen den Proteingehalt
  • Getrocknete Cranberries oder Rosinen bringen eine fruchtige Note

Meine Kinder lieben es besonders, wenn ich eine Mischung aus heller und dunkler Schokolade verwende. Die unterschiedlichen Geschmacksnuancen machen jeden Bissen spannend.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die abgekühlten Kekse lassen sich problemlos bis zu einer Woche in einer luftdichten Dose aufbewahren. Im Kühlschrank bleiben sie sogar noch länger frisch und knusprig. Für längere Haltbarkeit können Sie die Kekse auch einfrieren - sie halten sich dort bis zu drei Monate.

Serviervorschläge

Genießen Sie die Kekse am besten mit einem Glas kalter Milch oder einem warmen Kaffee. Zum Frühstück passen sie hervorragend zu einem Fruchtjoghurt oder können als Topping für Ihre Müslischale dienen.

Nährwertvorteile

Die Kombination aus Bananen und Haferflocken liefert wichtige Ballaststoffe und Mineralstoffe. Haferflocken sind reich an Beta-Glucan, das den Cholesterinspiegel positiv beeinflussen kann. Die Bananen steuern Kalium und natürliche Süße bei.

Variationen für besondere Ernährungsbedürfnisse

Für eine glutenfreie Version verwenden Sie speziell gekennzeichnete glutenfreie Haferflocken. Veganer können problemlos vegane Schokotropfen oder gehackte Nüsse verwenden. Die Grundrezeptur bleibt dabei unverändert köstlich.

Rezept für Bananen-Haferkekse mit 3 Zutaten Merken
Rezept für Bananen-Haferkekse mit 3 Zutaten | feinschmeckerrezepte.com

Saisonale Anpassungen

  • Im Herbst schmeckt eine Variante mit Kürbisgewürz besonders gut
  • Zur Weihnachtszeit passen Lebkuchengewürze perfekt
  • Im Sommer sorgen Kokosraspel für tropisches Flair

Nach vielen Backversuchen habe ich festgestellt, dass besonders die herbstliche Variante mit Kürbisgewürz bei meinen Gästen für Begeisterung sorgt.

Zusätzliche Profi-Geheimnisse

  • Ein Teelöffel Vanilleextrakt verstärkt den süßen Geschmack natürlich
  • Kurzes Abkühlen auf dem Blech macht die Kekse besonders knusprig
  • Die Bananen sollten Raumtemperatur haben für bessere Verarbeitung

Diese Kekse sind nicht nur ein Rezept, sondern eine wunderbare Möglichkeit, Zeit mit der Familie zu verbringen. Das gemeinsame Backen und der herrliche Duft schaffen bleibende Erinnerungen - ganz zu schweigen von den köstlichen Ergebnissen, die selten länger als einen Tag überleben.

Häufig gestellte Fragen

→ Kann ich die Schokodrops weglassen?
Ja, die Schokodrops sind optional. Du kannst stattdessen Nüsse oder Rosinen verwenden.
→ Sind die Kekse glutenfrei?
Ja, wenn du glutenfreie Haferflocken verwendest, sind die Kekse glutenfrei.
→ Wie lange halten sich die Kekse?
In einem luftdichten Behälter bleiben sie bis zu 3 Tage frisch.
→ Kann ich die Kekse einfrieren?
Ja, die Kekse lassen sich gut einfrieren. Einfach auftauen und genießen.
→ Kann ich andere Früchte verwenden?
Ja, du kannst z. B. Apfelmus statt Bananen verwenden, aber die Konsistenz kann sich ändern.

Einfache Bananen-Haferkekse

Knusprige Kekse aus Bananen, Haferflocken und Schokodrops. Nur 3 Zutaten und in 20 Minuten fertig!

Vorbereitungszeit
5 Minuten
Garzeit
15 Minuten
Gesamtzeit
20 Minuten
Von: Seram


Schwierigkeitsgrad: Einfach

Küche: Deutsch

Ergibt: 12 Portionen (12 Kekse)

Ernährungsform: Vegan, Vegetarisch, Laktosefrei

Zutaten

→ Hauptzutaten

01 2 Bananen (mittelgroß)
02 100 g Haferflocken (zart)
03 20 g Schokodrops (backfest)

Zubereitung

Schritt 01

Bananen schälen und mit einer Gabel zerdrücken.

Schritt 02

Haferflocken und Schokodrops zu den Bananen geben und gut vermischen.

Schritt 03

Backblech mit Backpapier auslegen. Pro Keks einen gehäuften Esslöffel der Masse auf das Blech geben und leicht platt drücken. Es sollten 12 Kekse entstehen.

Schritt 04

Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft (200 Grad Ober-/Unterhitze) für 15–20 Minuten backen, bis die Kekse knusprig und goldbraun sind.

Anmerkungen

  1. Die Kekse sind perfekt für unterwegs oder als gesunder Snack.
  2. Ohne zusätzlichen Zucker und vegan, wenn du vegane Schokodrops verwendest.

Benötigte Utensilien

  • Backblech
  • Backpapier
  • Gabel

Allergie-Informationen

Bitte prüfen Sie die Zutaten auf mögliche Allergene. Im Zweifelsfall konsultieren Sie bitte einen Arzt.
  • Enthält Gluten (wenn nicht glutenfreie Haferflocken verwendet werden).
  • Enthält Spuren von Nüssen (abhängig von den Schokodrops).

Nährwerte (pro Portion)

Die angegebenen Nährwerte sind Richtwerte und ersetzen keine professionelle Ernährungsberatung.
  • Kalorien: 92
  • Fett: 2.3 g
  • Kohlenhydrate: 15.5 g
  • Eiweiß: 1.8 g