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Ein cremiger Orangen-Käsekuchen, der Sommer und Sonne auf den Teller bringt. Die perfekte Balance aus frischer Fruchtnote und samtig-weicher Textur macht ihn zum idealen Dessert für jede Gelegenheit.
In meiner Familie ist dieser Kuchen der absolute Favorit für Sommerfeste. Die frische Orangennote macht ihn zu einem erfrischenden Dessert, das nie zu schwer ist.
Die wichtigsten Zutaten und ihre Rolle:
- Frischkäse: Unbedingt Raumtemperatur für cremige Textur
- Bio-Orangen: Für Saft und Abrieb - entscheidend für das Aroma
- Kekse für den Boden: Gut zerkleinern für stabilen Boden
- Eier: Zimmertemperatur für gleichmäßiges Aufgehen
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Detaillierte Schritt-für-Schritt Anleitung:
Vorbereitung
Frischkäse rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen
Orangen waschen und Schale abreiben
Keksboden
Kekse fein zerbröseln
Mit geschmolzener Butter vermischen
In Springform fest andrücken
Käsekuchenmasse zubereiten
Frischkäse cremig rühren
Zucker und Orangenabrieb untermischen
Eier einzeln einrühren, nicht zu stark mixen
Orangensaft vorsichtig unterheben
Backen und Kühlen
Bei 160°C etwa 70 Minuten backen
Im ausgeschalteten Ofen abkühlen lassen
Über Nacht im Kühlschrank durchziehen
Profi-Tipps:
Ein Klecks Sahne in der Masse macht's noch cremiger
Orangenlikör für intensiveres Aroma
Backform mit Alufolie umwickeln gegen Wassereintritt
Variationen:
Mit Schokostückchen
Mit Mandelblättchen im Boden
Mit Zitrone statt Orange
Serviervorschläge:
Mit frischen Orangenfilets
Mit einem Klecks Sahne
Mit karamellisierten Mandeln
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Lagerung & Aufwärmen:
5 Tage im Kühlschrank
Portionsweise einfrieren möglich
Vor dem Servieren Zimmertemperatur
Dieser Orangen-Käsekuchen ist der Beweis, dass auch einfache Rezepte zu beeindruckenden Ergebnissen führen können. Die Kombination aus cremiger Textur und frischer Orangennote macht ihn zu einem zeitlosen Klassiker.
Häufig gestellte Fragen
- → Kann ich den Kuchen einfrieren?
- Ja, bis zu 3 Monate ohne die Sahnehaube. Vor dem Servieren auftauen lassen.
- → Warum reißt der Käsekuchen manchmal?
- Zu schnelles Abkühlen kann Risse verursachen. Im Ofen langsam abkühlen lassen.
- → Welcher Frischkäse eignet sich am besten?
- Verwenden Sie Doppelrahm-Frischkäse mit Zimmertemperatur für beste Ergebnisse.
- → Kann ich andere Zitrusfrüchte verwenden?
- Ja, Zitronen oder Limetten funktionieren auch gut als Alternative.
- → Wie lange hält sich der Kuchen?
- Im Kühlschrank etwa 3-4 Tage, gut abgedeckt aufbewahren.