Gefüllte Mini Paprika

Dieser würzige Vorspeisenspaß verwandelt süße Mini-Paprika in unwiderstehliche, mundgerechte Häppchen mit cremigem Käse und herzhaftem Speck. Perfekt für Partys oder Spieltag-Treffen - diese bunten gefüllten Paprikaschoten sind im Nu vom Tisch verschwunden.

Ich hab diese kleinen Leckerbissen mal spontan für ein Nachbarschaftstreffen gemacht und sie waren weg, bevor ich selbst probieren konnte. Jetzt mache ich immer eine Extra-Portion für zuhause, weil meine Familie sie so schnell verputzt.

Zutaten

• 8 Mini-Paprika: Bunte Mischung aus rot, orange und gelb für optischen Reiz und natürliche Süße
• 225 g Frischkäse: Zimmertemperiert für leichteres Vermischen
• 6 Scheiben Speck: Knusprig gebraten für Texturkontrast zur cremigen Füllung
• 1 Teelöffel gerösteter Knoblauch: Bietet tieferes Aroma als roher Knoblauch
• ¾ Tasse geriebener Gouda: Kräftiger Käse bringt den besten Geschmack
• 1½ Teelöffel Worcestersauce: Gibt der Füllung Umami-Tiefe
• ½ Teelöffel Zwiebelpulver: Praktischer Geschmacksverstärker ohne Texturprobleme
• 2 Esslöffel Schmand: Sorgt für eine cremigere Füllung
• 2 Esslöffel gehackte Frühlingszwiebeln: Fügen frischen Geschmack und Farbkontrast hinzu

Schritt-für-Schritt Anleitung

Vorbereitung:

Heiz den Backofen auf 200°C vor, damit die Paprika schön weich werden und der Käse schmilzt ohne zu verbrennen. Leg ein Backblech mit Backpapier aus, um Anhaften zu vermeiden und die Reinigung zu erleichtern.

Paprika vorbereiten:

Schneide jede Mini-Paprika längs durch die Mitte in zwei gleiche Hälften. Entferne mit einem kleinen Löffel alle Samen und die weiße Membrane. Die Membrane enthält die meiste Schärfe, also entferne sie gründlich für ein milderes Ergebnis.

Paprika vorbacken:

Für weichere Paprika, leg die Hälften aufs vorbereitete Backblech und backe sie 7 Minuten. Dieser optionale Schritt sorgt für eine zartere Textur am Ende. Überspring diesen Schritt, wenn du mehr Biss in deiner Vorspeise magst.

Füllung zubereiten:

Vermisch in einer Schüssel den weichen Frischkäse, die Hälfte der knusprigen Speckkrümel, gehackten gerösteten Knoblauch, ½ Tasse geriebenen Käse, Worcestersauce, Zwiebelpulver und Schmand. Rühr alles gut durch, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind.

Paprika füllen:

Leg die Paprikahälften mit der Schnittseite nach oben aufs Backblech. Füll jede Hälfte mit etwa einem Esslöffel der Käsemischung. Die genaue Menge hängt von der Größe der Paprika ab, aber sie sollten großzügig mit einem kleinen Hügel Füllung versehen sein.

Backen:

Stell die gefüllten Paprika in deinen vorgeheizten Ofen und backe sie unabgedeckt 15 Minuten, bis die Füllung heiß ist und leicht bräunt. Nimm sie raus, bestreue sie mit der restlichen ¼ Tasse Käse und gib sie für weitere 5 Minuten zurück in den Ofen, bis der Käse komplett geschmolzen und leicht golden ist.

Servieren:

Leg die heißen Paprika auf eine Servierplatte und garniere sofort mit den restlichen Speckkrümeln und gehackten Frühlingszwiebeln. Die Resthitze wird die Frühlingszwiebeln leicht welken lassen und ihr Aroma freisetzen.

Anheften

Der geröstete Knoblauch ist meine Geheimzutat in diesen Paprikas. Ich bewahre immer ein Glas im Kühlschrank auf, nachdem ich eine große Portion geröstet habe. Mein Mann behauptete früher, gefüllte Paprika nicht zu mögen, bis ich sie zum Jahrestag serviert habe - jetzt wünscht er sie sich bei jedem Treffen.

Vorbereitungsoptionen

Diese gefüllten Paprika eignen sich super zum Vorbereiten. Du kannst alles bis zum Backschritt fertig machen, dann abdecken und bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Wenn du sie servieren möchtest, verlängere einfach die erste Backzeit um etwa 3 Minuten, da sie ja kalt aus dem Kühlschrank kommen. Das ist meine Lieblingsstrategie beim Bewirten von Gästen, weil ich dann Zeit mit ihnen verbringen kann statt in der Küche festzusitzen.

Anheften

Kreative Variationen

Während die klassische Speck-Käse-Kombination immer ein Publikumsliebling ist, funktionieren zahlreiche Variationen wunderbar mit diesem Grundrezept. Probier mal, den Speck durch gebratene italienische Bratwurst zu ersetzen und Mozzarella mit einer Prise italienischer Kräuter zu verwenden. Für eine vegetarische Version tausch den Speck gegen fein gehackte, angebratene Champignons und einen Hauch Rauchpaprika aus, um die herzhafte Tiefe zu erhalten. Mexikanisch inspirierte Versionen mit Tacogewürz, Peperoni-Käse und frischem Koriander sind bei mir zuhause ein weiterer Favorit.

Serviervorschläge

Diese gefüllten Paprika passen zu fast jeder Mahlzeit, glänzen aber besonders neben Gegrilltem oder als Teil einer größeren Vorspeiseplatte. Ich serviere sie gern mit einer leichten Dipsauce - probier mal Kräuterquark, würzigen Honig oder eine einfache Balsamico-Glasur. Für ein komplettes Spieltags-Buffet kombiniere sie mit Chicken Wings, Mini-Burgern und frischem Gemüse. Die bunte Präsentation macht sie perfekt für Feiertagstreffen, wenn du etwas Festliches aber Einfaches suchst.

Häufig gestellte Fragen

→ Kann man für die Füllung anderen Käse verwenden?

Na klar! Tauschen Sie Cheddar gegen Mozzarella, Monterey Jack oder Ihren Lieblingskäse aus, je nach Geschmack.

→ Kann ich die Paprika im Voraus zubereiten?

Auf jeden Fall! Bereiten Sie die Paprika und die Füllung im Voraus vor und backen Sie sie, wenn Sie sie servieren möchten.

→ Wie bewahre ich übrig gebliebene gefüllte Paprika auf?

Lassen Sie die Paprika auf Zimmertemperatur abkühlen, bevor Sie sie in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage im Kühlschrank oder bis zu 3 Monate im Gefrierfach lagern.

→ Muss ich die Paprika vorab backen?

Das Vorbacken ist optional und macht die Paprika weicher. Überspringen Sie diesen Schritt, wenn Sie sie lieber knackig mögen.

→ Kann ich Speck durch Puten-Speck ersetzen?

Ja, Puten-Speck ist eine tolle Alternative und funktioniert genauso gut.