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Knusprige Brokkoli-Käse-Nuggets - ein gesunder Snack, der Gemüse in eine leckere Knabberei verwandelt. Die Kombination aus zartem Brokkoli und geschmolzenem Käse, umhüllt von einer goldbraunen Kruste, macht diese vegetarischen Nuggets zum perfekten Fingerfood.
In meiner Familie sind diese Nuggets der Geheimtipp für Partys. Selbst Gemüsemuffel greifen begeistert zu.
Die wichtigsten Zutaten im Detail:
- Brokkoli: Fein gehackt für die perfekte Textur
- Käsemix: Parmesan für Würze, Cheddar für Cremigkeit
- Paniermehl: Sorgt für den knusprigen Mantel
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Die Zubereitung Schritt für Schritt:
Brokkoli vorbereiten:
Röschen blanchieren bis sie bissfest sind
Gut abtropfen lassen und fein hacken
Überschüssige Feuchtigkeit ausdrücken
Die Masse:
Brokkoli mit geriebenem Käse und Ei vermengen
Mit Knoblauchpulver und Gewürzen abschmecken
Paniermehl unterarbeiten bis die Masse formbar ist
Nuggets formen und backen:
Kleine Portionen formen und in Paniermehl wälzen
Im vorgeheizten Ofen goldbraun backen
Auf Küchenpapier abtropfen lassen
Profi-Tipps:
Die Nuggets vor dem Backen kurz kühlen stellen
Mit Dips wie Joghurt-Kräuter oder süßer Chilisauce servieren
Im Airfryer werden sie besonders knusprig
Diese Brokkoli-Käse-Nuggets sind der Beweis, dass gesunde Snacks auch richtig lecker sein können. Die knusprige Hülle und der würzige Kern machen sie zu einem Fingerfood, das auch bei Kindern gut ankommt.
Serviervorschläge:
Als Party-Fingerfood mit verschiedenen Dips
In Wraps mit frischem Salat
Als knuspriger Topping für Salate
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Aufbewahrung:
Frisch gebacken am besten sofort servieren
Im Kühlschrank 2-3 Tage haltbar
Eingefroren bis zu 3 Monate haltbar
Im Ofen oder Airfryer wieder aufknuspern
Variationen:
Mit Karotten oder Blumenkohl mischen
Verschiedene Käsesorten ausprobieren
Würzen mit Curry oder italienischen Kräutern
Chef-Tipps für das perfekte Ergebnis:
Brokkoli nicht zu fein hacken - kleine Stücke geben mehr Textur
Käse erst kurz vor dem Backen untermischen
Backblech mit Backpapier auslegen für leichteres Lösen
Diese Nuggets sind der ideale Weg, mehr Gemüse in den Speiseplan zu integrieren. Sie eignen sich perfekt als Snack, Beilage oder vollwertige Mahlzeit und begeistern durch ihre knusprige Textur und den würzigen Geschmack.
Häufig gestellte Fragen
- → Kann ich die Nuggets auch frittieren?
- Ja, aber das Backen im Ofen ist die gesündere Variante und sie werden trotzdem knusprig.
- → Wie bewahre ich die Nuggets am besten auf?
- In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage. Vor dem Servieren im Ofen aufwärmen.
- → Kann ich gefrorenen Brokkoli verwenden?
- Ja, tauen Sie ihn auf und drücken Sie ihn gut aus, damit die Nuggets nicht zu feucht werden.
- → Welcher Dip passt dazu?
- Kräuterquark, Joghurt-Dip oder süße Chili-Sauce passen sehr gut.
- → Sind die Nuggets auch für Kinder geeignet?
- Ja, sie sind eine tolle Möglichkeit, Kindern Gemüse schmackhaft zu machen.