Einfache Bang Bang Hähnchen-Slider

Die perfekte Mischung aus knusprigem Hähnchen und cremiger, würziger Sauce vereint sich in diesen unwiderstehlichen Bang Bang Chicken Sliders. Jedes häppchengroße Sandwich bietet einen köstlichen Crunch, gefolgt von zartem Hähnchen und dieser charakteristischen Bang Bang Sauce, die Sie immer wieder zurückkommen lässt.

Ich habe diese Sliders zum ersten Mal für den Spieleabend meiner Schwester gemacht, und sie waren so ein Hit, dass sie zum meistgewünschten Gericht unseres monatlichen Treffens geworden sind. Die Sauce ist so gut, dass meine Kinder sie jetzt zu allem verlangen, von Gemüse bis zu Pommes!

Wesentliche Zutaten

• Hähnchenbrust: Wählen Sie frische, gleich große Stücke für gleichmäßiges Garen. Vor dem Panieren trocken tupfen
• Panko-Breadcrumbs: Diese japanischen Brotkrumen sorgen für die knusprigste Panade. In luftdichtem Behälter aufbewahren
• Sweet Chili Sauce: Fügt die perfekte Balance von süß und scharf hinzu. Mae Ploy ist meine bevorzugte Marke
• Mayonnaise: Bildet die cremige Basis für unsere Sauce. Vollfett ergibt den reichhaltigsten Geschmack
• Sriracha: Bringt den 'Bang' in unsere Bang Bang Sauce. Mit weniger beginnen, Sie können immer mehr hinzufügen
• Reisessig: Fügt Frische hinzu und durchbricht die Reichhaltigkeit. Diese Zutat nicht weglassen
• Slider-Brötchen: Wählen Sie weiche, frische Brötchen, die das knusprige Hähnchen ergänzen

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Detaillierte Kochanleitung

Schritt 1:

Beginnen Sie mit der Vorbereitung Ihrer Panierstation. Stellen Sie drei flache Schalen bereit: Mehl mit Salz und Pfeffer gewürzt in einer, verquirltes Ei mit einem Schuss Wasser in einer anderen und Panko-Breadcrumbs gemischt mit einer Prise Knoblauchpulver in der dritten

Schritt 2:

Hähnchenbrust horizontal in Scheiben schneiden, dann in Slider-große Portionen teilen. Jedes Stück vorsichtig auf gleichmäßige Dicke klopfen - das gewährleistet gleichmäßiges Garen und hält sie zart

Schritt 3:

Ein Stück nach dem anderen bearbeiten, eine Hand für nasse Zutaten und eine für trockene. In Mehl wenden, überschüssiges abschütteln, in Eimischung tauchen, Überschuss abtropfen lassen, dann fest in Panko drücken für vollständige Beschichtung

Schritt 4:

Öl in einer großen Pfanne erhitzen bis es schimmert, aber nicht raucht. Mit einigen Brotkrumen testen - sie sollten sofort zischen. Mittlere Hitze während des Garens beibehalten

Schritt 5:

Panierte Hähnchenstücke vorsichtig in heißes Öl geben, in Chargen arbeiten um Überfüllung zu vermeiden. Überfüllung führt zu matschiger Panade. Ungestört 3-4 Minuten braten bis goldbraun

Schritt 6:

Während das Hähnchen gart, die Bang Bang Sauce zusammenrühren. Mit Mayonnaise als Basis beginnen, dann Sweet Chili Sauce, Sriracha und Reisessig hinzufügen. Probieren und Schärfegrad anpassen

Schritt 7:

Sobald das Hähnchen auf der ersten Seite goldbraun ist, vorsichtig mit einer Zange wenden. Weitere 3-4 Minuten garen bis die Kerntemperatur 74°C erreicht. Auf ein Drahtgitter legen - nicht auf Küchenpapier - das hält die Unterseite knusprig

Schritt 8:

Slider-Brötchen leicht erwärmen - nur 30 Sekunden im Toaster machen einen Unterschied. Sliders zusammenbauen, während das Hähnchen noch warm ist

Die perfekte Bang Bang Sauce zubereiten

Der Schlüssel zu einer unglaublichen Bang Bang Sauce ist der Aufbau von Geschmacksschichten. Beginnen Sie mit weniger Sriracha als Sie denken zu brauchen - Sie können immer mehr hinzufügen, aber nicht wegnehmen. Ich habe festgestellt, dass 10-15 Minuten Ruhezeit die Aromen wunderbar verschmelzen lässt.

Die Kunst des knusprigen Hähnchens

Den perfekten Crunch zu erreichen, hängt von drei Dingen ab: trockenes Hähnchen, heißes Öl und Geduld. Hetzen Sie nicht beim Panieren und überprüfen Sie immer die Öltemperatur zwischen den Chargen. Ein Spritzschutz hat meine Küche vor vielen Putzaktionen bewahrt!

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Meine Familie hat entdeckt, dass das Erwärmen der Brötchen einen großen Unterschied im Gesamterlebnis macht. Es ist ein kleiner Schritt, der diese Sliders von gut zu großartig macht.

Nach Jahren der Perfektionierung dieses Rezepts habe ich gelernt, dass das wahre Geheimnis nicht nur in den Zutaten liegt - es liegt im Timing. Diese Sliders heiß und frisch zu servieren, wenn der Kontrast zwischen knuspriger Panade und weichem Brötchen seinen Höhepunkt erreicht, schafft ein unvergessliches Erlebnis. Ob Sie eine hungrige Familie versorgen oder Freunde bewirten, diese Bang Bang Chicken Sliders enttäuschen nie. Die Kombination von Texturen und Aromen lässt jeden nach noch einem greifen!

Häufig gestellte Fragen

→ Kann ich das Hähnchen auch backen statt frittieren?

Ja, Sie können das Hähnchen bei 200°C für 15-20 Minuten backen, bis es knusprig ist. Besprühen Sie es mit Öl für extra Knusprigkeit.

→ Kann ich die Sauce im Voraus zubereiten?

Ja, die Bang Bang Sauce kann bis zu 3 Tage im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Was kann ich anstelle von Sriracha verwenden?

Sie können scharfe Sauce oder Chili-Knoblauch-Sauce als Ersatz für Sriracha verwenden.

→ Kann ich Hähnchenschenkel statt Hähnchenbrust verwenden?

Ja, Hähnchenschenkel eignen sich gut und machen die Slider noch saftiger.

→ Wie bewahre ich Reste auf?

Bewahren Sie übrige Slider in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank auf. Erwärmen Sie sie im Ofen, um die Knusprigkeit zu erhalten.