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Knusprige Blätterteig-Stangen mit würzigem Schinken und geschmolzenem Käse - dieses Fingerfood vereint alles, was ein perfekter Party-Snack braucht. Der luftig-leichte Blätterteig wird durch die herzhafte Füllung zum absoluten Geschmackserlebnis.
Als Gastgeberin habe ich die Erfahrung gemacht, dass diese Stangen immer als erstes von der Platte verschwinden. Die Kombination aus knusprigem Teig und würziger Füllung macht sie unwiderstehlich.
Die wichtigsten Zutaten im Detail:
- Blätterteig: Kalt verarbeiten für maximale Knusprigkeit
- Schinken: Dünn geschnitten für die perfekte Verteilung
- Käse: Eine Mischung aus Gouda und Parmesan für intensiven Geschmack
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Die Zubereitung Schritt für Schritt:
Der Teig:
Blätterteig kalt aus dem Kühlschrank nehmen
Vorsichtig ausrollen ohne zu stark zu drücken
In gleichmäßige Rechtecke schneiden
Die Füllung:
Schinken und Käse gleichmäßig verteilen
Nicht zu viel Füllung verwenden
Ränder leicht freilassen
Das Formen:
Teigstreifen locker drehen
Enden leicht andrücken
Auf Backpapier legen
In meiner Familie sind diese Stangen der klassische Party-Snack geworden. Besonders beliebt ist die Version mit getrockneten Tomaten und Basilikum.
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Profi-Tipps:
Teig vorher kühlen für bessere Verarbeitung
Füllungen gut abtropfen lassen
Stangen nicht zu eng drehen
Nach vielen Partys kann ich sagen: Diese Blätterteig-Stangen sind der perfekte Fingerfood-Klassiker. Sie sind einfach zuzubereiten, sehen eindrucksvoll aus und schmecken einfach jedem.
Perfektes Servieren:
Auf einer länglichen Platte anrichten
Mit frischen Kräutern dekorieren
Verschiedene Dips dazu reichen
Warm oder kalt genießbar
Kreative Variationen:
Mediterran mit Pesto und Parmesan
Würzig mit Salami und Chili
Vegetarisch mit Spinat und Feta
Süß mit Zimt und Zucker</p>
Chef-Tipps für das perfekte Gelingen:
Backblech nicht überfüllen - die Stangen brauchen Platz zum Aufgehen
Ofen auf 200°C vorheizen für optimale Knusprigkeit
Nach dem Backen kurz abkühlen lassen
Aufbewahrung:
In einer luftdichten Dose bis zu 2 Tage haltbar
Im Ofen kurz aufwärmen für neue Knusprigkeit
Ungebackene Stangen können eingefroren werden
Diese Blätterteig-Stangen sind der Beweis, dass auch einfache Rezepte großartig schmecken können. Mit der richtigen Technik und ein paar kleinen Tricks werden sie zum Star auf jedem Buffet. Die Kombination aus knusprigem Teig und herzhafter Füllung macht sie zu einem zeitlosen Klassiker, der immer gut ankommt.
Häufig gestellte Fragen
- → Kann ich sie vorbacken?
- Am besten frisch servieren, aber sie können auch 1-2 Stunden vorher gebacken und bei Raumtemperatur aufbewahrt werden.
- → Welcher Käse eignet sich am besten?
- Gouda oder Emmentaler sind ideal, da sie gut schmelzen und würzig schmecken.
- → Kann ich sie einfrieren?
- Ja, vor dem Backen einfrieren und direkt aus dem Gefrierfach backen - dann etwas länger.
- → Wie mache ich sie vegetarisch?
- Schinken durch Paprika, Oliven oder getrocknete Tomaten ersetzen.
- → Wie lagere ich übrige Stangen?
- In einer luftdichten Box bei Raumtemperatur, am besten am gleichen Tag verzehren.