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Proteinreiche Nudeln mit Hüttenkäse - eine schnelle, sättigende Mahlzeit, die Geschmack und Nährwerte perfekt verbindet.
Die Kombination aus cremigem Hüttenkäse und al dente gekochten Nudeln schafft eine perfekte Balance zwischen Textur und Geschmack.
Die wichtigsten Zutaten:
- Hüttenkäse - liefert Protein und cremige Textur
- Rigatoni - nehmen die Sauce optimal auf
- Tomaten - geben Süße und Säure
- Frisches Basilikum - für mediterranes Aroma
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Detaillierte Zubereitung:
- Pasta kochen
- Wasser stark salzen
- Nudeln al dente kochen
- Etwas Kochwasser aufheben
- Sauce zubereiten
- Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten
- Tomatenmark kurz anrösten
- Tomaten und Basilikum zugeben
- 5 Minuten köcheln lassen
- Hüttenkäse unterrühren
- Mit Stabmixer cremig pürieren
- Mit Nudelwasser zur gewünschten Konsistenz verdünnen
- Mit Gewürzen abschmecken
Die Version mit geräucherter Paprika gibt der Sauce eine besondere Note.
Diese proteinreiche Pasta beweist, dass gesunde Ernährung auch richtig gut schmecken kann.
Praktische Ergänzungen zur Pasta:
Perfekte Konsistenz:
- Hüttenkäse vor dem Pürieren zimmerwarm werden lassen
- Sauce schrittweise mit Nudelwasser verdünnen
- Nudeln direkt in die Sauce geben und vermengen
Aufbewahrung und Vorkochen:
Sauce und Nudeln getrennt aufbewahren. Die Sauce hält sich gekühlt 3 Tage. Beim Aufwärmen etwas Wasser zugeben.
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Beilagen-Ideen:
Ein knackiger Rucola-Salat oder geröstete Kirschtomaten ergänzen das Gericht perfekt.
Nach vielen Versuchen mit verschiedenen Käsesorten hat sich Hüttenkäse als ideale Basis für diese proteinreiche Sauce erwiesen. Die cremige Textur und der milde Geschmack machen die Pasta zu einem echten Wohlfühlgericht.
Häufig gestellte Fragen
- → Kann ich andere Nudelsorten verwenden?
- Ja, alle kurzen Pastasorten wie Fusilli oder Farfalle eignen sich gut.
- → Wie kann ich mehr Protein hinzufügen?
- Ergänze das Gericht mit Proteinpasta oder extra Hüttenkäse.
- → Ist das Gericht vorbereitbar?
- Die Sauce kann vorbereitet und bis zu 3 Tage gekühlt werden.
- → Kann ich es schärfer machen?
- Füge mehr Chiliflocken oder frische Chili hinzu.
- → Wie erhöhe ich den Gemüseanteil?
- Füge Spinat, Zucchini oder Paprika zur Sauce hinzu.