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Die Zucchini-Reis-Pfanne vereint mediterranes Gemüse mit cremigem Feta zu einer schnellen, vegetarischen Mahlzeit.
Die wichtigsten Zutaten:
- Zucchini - für saftiges Gemüse
- Reis - vorzugsweise Basmati
- Feta - für cremige Würze
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Detaillierte Zubereitung:
- Vorbereitung
- Zucchini in gleichmäßige Scheiben schneiden
- Zwiebeln fein würfeln
- Knoblauch pressen
- Reis in Gemüsebrühe kochen
- Gemüse braten
- Zwiebeln glasig dünsten
- Zucchini goldbraun anbraten
- Knoblauch kurz mitbraten
- Mit Kräutern würzen
- Finale
- Reis untermischen
- Feta darüber krümeln
- Kurz durchschwenken
Die Kombination aus knackigem Gemüse, würzigem Reis und cremigem Feta macht dieses einfache Gericht zu etwas Besonderem.
Saisonale Ergänzungen:
- Sommer: Cherry-Tomaten und frische Kräuter
- Herbst: Kürbis und Pilze
- Winter: Ofengeröstetes Gemüse
Die Sommerversion mit frischen Kräutern ist besonders aromatisch.
Alternative Zubereitungen:
- One-Pot: Alles in einem Topf garen
- Express: Vorgekochten Reis verwenden
- Backofen: Als Auflauf überbacken
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Gewürzvariationen:
- Mediterran: Oregano, Thymian, Rosmarin
- Orientalisch: Kreuzkümmel, Kurkuma, Zimt
- Scharf: Chili, Paprika, Pfeffer
Nach vielen Variationen ist diese Version mein Favorit - die perfekte Balance zwischen Gemüse, Reis und würzigem Feta.
Häufig gestellte Fragen
- → Kann ich anderen Reis verwenden?
- Ja, jede Reissorte ist möglich, die Kochzeit anpassen.
- → Wie mache ich es kalorienärmer?
- Weniger Feta verwenden und Olivenöl reduzieren.
- → Kann ich es vorkochen?
- Ja, hält sich gekühlt 2 Tage, beim Aufwärmen etwas Wasser zugeben.
- → Welche Kräuter passen am besten?
- Thymian, Oregano und Basilikum, frisch oder getrocknet.
- → Was kann ich zusätzlich einrühren?
- Kirschtomaten, Paprika oder Champignons passen gut dazu.