Blaubeer Basilikum Zitrone

Mit dieser Blaubeer-Basilikum-Limonade bringst du pure Sommerfrische ins Glas. Die spritzige Zitrone trifft auf süße Blaubeeren, das Basilikum gibt dem Ganzen einen besonderen Kick. Egal ob du dich mit Freunden im Park triffst oder nach Feierabend entspannst, dieses Getränk ist mein cooler Alltagsretter. Mit einem Schuss Wodka wird daraus übrigens sofort ein Drink, über den alle reden.

Beim ersten Mal habe ich die Limonade beim Grillen serviert. Kaum war die Feier vorbei, wollten schon mehrere das Rezept haben. Mittlerweile wird sie immer von mir erwartet, sobald es heiß wird.

Zutaten

• Wasser: Damit sich der Zucker auflöst und als Basis für den Sirup. Kalt und am besten gefiltert schmeckt’s am frischesten.
• Zucker: Macht’s süßer und nimmt der Zitrone das Säuerliche. Feiner Zucker löst sich besonders schnell auf.
• Frische Blaubeeren: Für diese intensive Farbe und vollfruchtigen Geschmack. Am liebsten die richtig dunkelblauen, prallen Beeren verwenden.
• Frisches Basilikum: Gibt dem Sirup ein leicht würziges Aroma. Die Blätter sollten schön knackig und grün sein.
• Zitronensaft frisch gepresst: Bringt die nötige Frische. Die besten Zitronen sind schwer für ihre Größe und dünnschalig.
• Kohlensäurehaltiges kaltes Wasser: Sorgt für prickelnden Genuss. Du kannst aber auch stilles Wasser nehmen. Hauptsache, alles ist gut gekühlt.

Einfache Anleitung

Limonade zusammenstellen:

Den fertigen Blaubeer-Basilikum-Sirup zusammen mit frisch gepresstem Zitronensaft in einen großen Krug geben. Mit kühlem Sprudel oder normalem Wasser auffüllen. Alles gut durchrühren.

Sirup durchsieben:

Jetzt die Masse durch ein feines Sieb abgießen – am besten direkt in einen Messbecher oder eine Schüssel. Mit einem Löffel auspressen, damit auch wirklich alles an Geschmack und Farbe rauskommt. Die eingekochten Reste können weg.

Basilikum einlegen:

Vom Herd nehmen. Das Basilikum grob rupfen oder schneiden und sofort in die heiße Mischung rühren. Deckel drauf und mindestens zwanzig Minuten durchziehen lassen. So holst du das Beste aus den Blättern raus.

Blaubeersirup kochen:

Wasser, Zucker und Blaubeeren in einen mittleren Topf geben. Mittelstarke bis hohe Hitze wählen. Zum Kochen bringen und dann fünf Minuten weiterköcheln, bis alles schön aufgekocht ist und die Beeren aufplatzen. Mit einem Löffel leicht zerdrücken – das macht die Farbe noch schöner.

Servieren:

Große Gläser randvoll mit Eiswürfeln füllen. Die Limonade darüber gießen. Wer mag, dekoriert noch mit extra Zitronenscheiben, ein paar Blaubeeren und frischem Basilikum für den besonderen Look.

Anheften

Blaubeeren erinnern mich immer ans sonnige Beerenpflücken mit meiner Schwester, unsere Hände waren danach immer richtig lila. Jedes Mal, wenn ich diese Limonade eingieße, bin ich sofort wieder zurück in diesen entspannten Sommertagen.

Aufbewahrungstipps

Limonade am besten in einer abgedeckten Kanne im Kühlschrank aufbewahren. Für Partys einfach das Sprudelwasser erst direkt vor dem Ausschenken hinzufügen, so bleibt’s richtig spritzig. Drei Tage hält sie gut gekühlt locker durch.

Alternative Zutaten

Anstelle von frischen Blaubeeren tun’s auch tiefgekühlte, einfach vorher auftauen. Kein Basilikum mehr übrig? Dann probier’s mal mit Minze, ergibt eine ganz neue Note. Statt Zucker geht auch Agavendicksaft oder Honig – fang aber lieber mit weniger an und süße dann nach, weil das oft süßer schmeckt.

So wird serviert

Am besten gibst du viel Eis ins Glas und dekorierst liebevoll. Perfekt zu leichten Sommersalaten, gegrilltem Gemüse oder einfach beim Picknick. Für Erwachsene kommt noch ein Schuss Wodka oder Gin dazu – fertig ist der Feierabenddrink.

Anheften

Hintergrund und Tradition

Limonade gibt’s im Sommer überall auf der Welt, und mit frischen Früchten wird sie gern aufgepeppt. Die Kombo Blaubeere und Basilikum ist wie ein moderner Frischekick, inspiriert von den Kräutern aus dem eigenen Garten und Sommerideen direkt vom Balkon.

Häufig gestellte Fragen

→ Wie hol ich das meiste Aroma aus Basilikum?

Die Basilikumblätter kommen nach dem Kochen zum Blaubeersirup. Einfach darin ziehen lassen – wird super lecker, aber nicht bitter.

→ Geht das auch mit tiefgekühlten Blaubeeren?

Klar, gefrorene Beeren bringen sogar viel Farbe und Aroma mit. Einfach direkt aus dem Froster nehmen.

→ Soll ich das Sprudelwasser gleich dazugeben?

Blubber gar nicht erst verlieren: Sprudelwasser immer erst vor dem Einschenken dazu, besonders wenn's vorbereitet wird.

→ Kann ich das Getränk weniger süß machen?

Zucker runter drehen oder ein anderes Süßungsmittel nehmen. Probier zwischendurch, bis es dir schmeckt!

→ Kann ich was Alkoholisches draus machen?

Einfach einen Schuss Vodka ins Glas und schon hast du einen richtig entspannten Sommerdrink draus gemacht.