Knusprige Doritos Chicken Tenders

Doritos-Chicken-Tenders sind mein Blitztrick für einen knusprig-käsigen Snack, der bei uns nie länger als ein paar Minuten hält. Innen bleiben sie saftig, außen macht die Sour Cream Doritos-Panade jedes Mal ordentlich Crunch. Brauchst bloß eine Handvoll Sachen und bist in nicht mal einer halben Stunde fertig – und dann sind die Teile auch blitzschnell weg.

Ich hab das ehrlich gesagt mal spontan beim Filmabend getestet, seitdem fragt die Familie ständig danach, wenn irgendwas mit Snacks oder Party ansteht.

Unwiderstehliche Zutaten

• Sour Cream Doritos: Für diesen klassischen würzigen Kick und die goldene Knusperkante. Neue Tüte nehmen, grob krümeln – so wie Cornflakes, nicht zu Staub zerdrücken.
• Große Eier: Schnell verquirlen, damit die Panade richtig gleichmäßig wird. Mit guten Eiern sieht die Hülle oft sogar noch hübscher aus.
• Vollmilch (oder 1,5 %): Macht, dass die Panade wie festklebt. Je fetter die Milch, umso besser, aber das bleibt dir überlassen.
• Hähnchenbrustfilets, ohne Haut und Knochen: Hol dir schön saftiges, frisches Fleisch. In ähnliche Streifen schneiden, sonst garen die unterschiedlich durch.
• Weizenmehl: Sorgt dafür, dass alles anhält – und dass es noch extra kross wird. Unbehandelt ist super, Musst du aber nicht zwingend nehmen.

Super Einfache Anleitung

Schneiden:

Filets in gleichmäßige Streifen teilen, so ungefähr drei, vier Finger lang und zwei bis drei Finger dick. Alles in eine Schüssel geben, während du den Rest vorbereitest.

Chips zermalmen:

Die Doritos direkt im Beutel zerdrücken, bis etwa Cornflakes-große Stückchen rauskommen – bloß nicht ganz zur Panade zermahlen.

Panier-Station aufbauen:

Stell vier Schüsseln nebeneinander: Milch, Mehl, Ei, Doritos-Stücke. Dein Backblech am Ende bereithalten. Ein feuchtes Tuch ist praktisch, falls’s an den Fingern klebt.

Panieren:

Streifen erst kurz in Milch, dann durch Mehl, dann durchs Ei und zum Schluss rundum in Doritos bröseln und auf dein Blech setzen. Jeden ein bisschen andrücken, dass die Panade hält und etwas Abstand lassen.

Backen:

Ab in den Ofen – bei 200° C etwa 15–20 Minuten backen, nach der Hälfte wenden, damit’s überall knuspert, zum Schluss drauf achten: Keiner sollte mehr rosa sein.

Backblech vorbereiten:

Ofen schon mal auf 200° C anmachen, zwei Bleche mit Backpapier auslegen oder mit Olivenöl bestreichen. Noch besser werden sie, wenn du ein Gitter auf das Blech setzt.

Anheften

Als ich das das erste Mal gemacht hab, war mein Jüngster so begeistert vom Crunch, er nannte sie gleich Party-Hähnchen. Jetzt gibt’s die bei jedem Filmabend mit Popcorn dazu – das ist festes Ritual.

So bleiben sie knusprig

Lass die Hähnchenstreifen erst völlig auskühlen, dann in einen dichten Behälter und in den Kühlschrank legen. Halten ganz easy vier Tage frisch. Für Knusper-Revival bitte im Ofen oder der Heißluftfritteuse aufwärmen, Mikrowelle macht sie nur labberig. Reste? Flach in einen Gefrierbeutel und bis zu drei Monate einfrieren – du kannst sie direkt gefroren heiß machen.

Schnelle Ideen & Alternativen

Nimm jede Doritos-Sorte, auf die du Lust hast – Paprika oder scharf-süß sind auch top. Willst du’s glutenfrei? Einfach dein Lieblings-GF-Mehl nehmen und bei den Chips nochmal auf die Zutaten schauen. Hähnchenschenkel ohne Knochen gehen übrigens auch, falls du nicht schneiden willst. Selbst fettarme Milch klappt, wenn sonst nix da ist.

Anheften

Lecker servieren

Staple die Hähnchenstreifen auf einen Teller, dann stellen wir Ranch, BBQ-Soße oder Honig-Senf zum Dippen dazu. Ein bisschen Frühlingszwiebeln oder frischen Koriander drüber – fertig. Oder du baust dir damit Wraps: Hähnchen mit Salat und Salsa einrollen, richtig lecker.

Was daran so Spaß macht

Hier wird das klassische amerikanische, frittierte Hähnchen mal ganz anders gemacht – wir nehmen statt Semmelbrösel einfach Doritos. In den USA und Kanada gibt’s ständig neue Ideen fürs Panieren – und Doritos bringen eben diesen käsig-würzigen Partysnack-Vibe, den alle lieben. Nicht nur Kinder sind danach verrückt.

Häufig gestellte Fragen

→ Wie bleibt die Doritos-Panade gut dran?

Erst tauchst du das Fleischstück in Milch, dann in Mehl, danach ins Ei und zum Schluss ordentlich mit zerbröselten Doritos bedecken. Die Schichten machen alles extra knusprig und sorgen dafür, dass die Chips gut kleben.

→ Welche Doritos sind die besten dafür?

Nimm einfach, was dir schmeckt: Cool Ranch ist würzig, Nacho Cheese bringt mehr Käsewürze. Probier aus, was du im Haus hast.

→ Kann ich das vorher vorbereiten?

Klar! Panier die Teile vorher und lager sie einfach gekühlt, bis es losgeht. Vorbereitete Chicken Tenders lassen sich auch am Folgetag super aufwärmen.

→ Welche Dips passen dazu?

Ranch, BBQ, Honig-Senf, scharfer Aioli – alles geht, je nachdem, welche Doritos du nimmst. Es gibt kein Falsch.

→ Wie mache ich das glutenfrei?

Einfach glutenfreies Mehl und Doritos ohne Weizen nehmen. Geht easy.

→ Wie bewahre ich Reste auf und wie werden sie wieder knusprig?

Pack Reste luftdicht in den Kühlschrank – hält locker vier Tage. Im Backofen oder Airfryer aufwärmen, dann knuspern sie wieder.