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Cremiger Gurken-Bacon-Käse-Salat macht an heißen Tagen richtig Spaß – knackig, würzig und einfach zusammengeworfen. Frische Gurken mischen sich mit herzhaftem Bacon und kräftigem Cheddar, dazu ein cremiges Ranch-Dressing, das alles schön verbindet. Immer meine Geheimwaffe, wenn spontan was Leckeres zum Grillen oder Picknick auf den Tisch muss – und die Schüssel ist garantiert schnell leer.
Einen Sommer hab ich das Ding einfach mit zur Gartenparty genommen. Ohne große Erwartungen – aber danach wollten plötzlich alle wissen, wie's geht. Seitdem kommt's immer wieder auf den Tisch.
Zutaten
- Gurken: Ich nehme meist englische Gurken – die sind zartschalig und kaum kernig. Normale gehen auch – dann schäle ich sie und hol die Kerne raus.
- Cheddar-Käse gerieben: Je würziger, desto besser. Frisch geriebener Cheddar schmilzt wunderschön unter das Dressing.
- Bacon, gebraten und zerbröselt: Frisch gebraten schmeckt am genialsten. Wenn’s eilig ist, tun gute Baconstücke oder Schinkenwürfel ihren Dienst.
- Ranch-Dressing oder Schmand: Vollfett-Variante ist immer cremiger, für mehr Frische misch Joghurt rein.
- Dill: Frischer Dill gibt einen tollen Frischekick. Getrocknet geht zur Not auch.
- Salz & Pfeffer: Ich nehm am liebsten grobes Meersalz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer. Erst kurz vorm Essen abschmecken.
Einfache Zubereitung
- Gurken vorbereiten:
- Wasch die Gurken gründlich und tupf sie trocken. Dann in dünne Scheiben schneiden – etwa Fingerdicke ist optimal. Wer mag, schält oder entkernt vorher.
- Alles vermischen:
- Gurkenscheiben ab in eine große Schüssel, dann Ranch-Dressing oder Schmand dazu. Locker unterheben, damit alles dünn überzogen ist. Das sorgt dafür, dass die Gurken knackig bleiben und schön Geschmack bekommen.
- Cheddar & Bacon dazu:
- Jetzt Streukäse und Bacon drüber verteilen. Dill kommt jetzt auch rein. Alles vorsichtig mischen, damit jede Gabel was von allem abkriegt.
- Würzen und fertig machen:
- Probier mal kurz und gib bei Bedarf Salz und Pfeffer dazu - nicht übertreiben! Sanft vermengen, ohne dass die Gurken zerdrückt werden.
- Bisschen ziehen lassen:
- Abgedeckt kommt die Schüssel für mindestens zehn Minuten in den Kühlschrank – die Aromen verbinden sich dann noch besser. Wer gar keine Geduld hat, kann auch direkt lossnacken – dann bleibt’s extra knackig.
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Dill ist hier wirklich mein Trick – der macht alles frisch und besonders. Meine Mutter hat immer frisch gehackten Dill über ihren Gurkensalat gestreut. Damit wurde ein schnelles Gericht sofort zum Highlight.
Lagertipps
Am allerbesten schmeckt der Gurken-Bacon-Käse-Salat frisch an dem Tag, weil Gurken schnell Wasser ziehen. Reste am besten luftdicht und maximal einen Tag im Kühlschrank lassen. Vor dem nächsten Essen einmal kurz abtropfen lassen oder umrühren, damit das Dressing sich wieder verteilt.
Tausche Zutaten
Du kannst Ranch-Dressing mit Schmand ersetzen oder einen Mix aus Mayo und griechischem Joghurt nehmen, wenn du’s frischer magst. Statt Bacon klappt auch Putenbacon oder geröstete Rauchmandeln. Soll’s vegetarisch sein, schmecken auch geröstete Sonnenblumenkerne super dazu.
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Servierideen
Passt perfekt zu gegrillten Burgern, Barbecue-Hähnchen oder einfach belegten Broten. Solo macht er sich als leichter Lunch – auf Brot oder Crackern als Snack für zwischendurch genauso gut. Manchmal pack ich eine Portion in Pitabrot mit ein bisschen Salat für einen schnellen Wrap.
Kultur Tipp
Gurkensalate findest du überall auf der Welt – manchmal cremig wie in Amerika, manchmal frisch-dillig, wie im Osten Europas. Hier treffen amerikanischer Bacon und Cheddar auf das bekannte Gurkenknacken – ergibt einen Schüssel-Favoriten für alle.
Häufig gestellte Fragen
- → Welche Gurkenart passt am besten?
Am unkompliziertesten sind englische Gurken, da sie schön weich und wenig Kerne haben. Sonst einfach herkömmliche Gurken schälen und entkernen – klappt auch super.
- → Ist vorgegarter Speck ok?
Frisch gebratener Speck schmeckt am intensivsten. Aber wenn’s schnell gehen soll, funktionieren auch fertige Speckwürfel oder -streifen aus dem Laden ganz gut.
- → Ist Dill ein Muss?
Dill ist kein Muss, bringt aber ein schönes, frisches Kräuteraroma. Lass ihn weg oder zieh mehr rein, wie es dir schmeckt.
- → Wie lange sollte der Salat kühlen?
Gib dem Salat mindestens 10 Minuten im Kühlschrank oder lass ihn kurz bei Zimmertemperatur stehen, damit die Aromen durchziehen.
- → Kann ich Sauerrahm statt Ranch nehmen?
Klar, sowohl Sauerrahm als auch Ranch sind lecker als cremige Grundlage. Einfach nehmen, was du lieber magst, oder misch beide für extra Geschmack.