Anheften
Ich bereite diese French Toast Happen aus dem Airfryer immer dann zu, wenn’s morgens fix gehen soll, aber trotzdem schick aussehen darf. Die kleinen Teile sind außen goldbraun und knusprig und innen saftig-weich. Meine Kids schnappen sie direkt weg, noch bevor ich überhaupt den Sirup rausgeholt hab.
Zum ersten Mal hab ich sie nach einer Übernachtungsparty gemacht – sofort waren sie auf magische Weise verschwunden. Seitdem lande ich damit immer einen Volltreffer, wenn’s schnell gehen muss und alle Hunger haben.
Leckere Zutaten
- brauner Zucker: gibt einen karamelligen Touch, am besten die weiche Variante – lässt sich besser unterrühren
- Zimt gemahlen: bringt gemütlichen Geschmack rein, frisch gemahlener riecht besonders toll
- Vanilleextrakt: hebt das Aroma, echter Extrakt bringt den besten Geschmack
- Salz (grob): ein kleiner Hauch macht alles stimmig und hebt die süßen Noten hervor
- Milch: Vollmilch macht’s schön cremig und wird gut aufgenommen – aber jede Milch klappt
- Eier (groß): halten alles zusammen und sorgen für das fluffige Gefühl, möglichst frische Eier nehmen
- Brotwürfel: kräftiges Weißbrot, Brioche oder Omas Hefezopf in Würfel für fluffiges Innenleben
Einfache Anleitung
- Starte das Garen:
- Heiz den Airfryer auf einhundertachtzig Grad vor, gib dann die Brotwürfel rein und lass sie für acht bis zehn Minuten drin. Schüttle das Garkörbchen einmal mittendrin, damit alles schön rundum kross wird. Fertig sind sie, wenn sie rundum goldbraun aussehen.
- Brot hineinlegen:
- Verteile die eingeweichten Brotwürfel als eine Schicht im Airfryer. Achte darauf, dass Luft zwischen den Stücken ist, so werden alle Seiten knusprig.
- Airfryer vorbereiten:
- Sprüh das Körbchen oder den Rost leicht mit etwas Ölspray ein, dann bleibt nichts kleben und das Spülen ist easy.
- Brot tränken:
- Gib die Brotwürfel zur Ei-Mischung und schwenk sie behutsam, sodass alles umhüllt ist. Lass sie ’ne Minute liegen, damit alles schön aufsaugt.
- Eiermasse mixen:
- Schlag in einer großen Schüssel Eier, Vanille, Milch, braunen Zucker, Zimt und Salz kräftig zusammen, bis alles cremig ist.
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Ich greife immer zu braunem Zucker, weil er so schön nach Karamell und Wochenendfrühstück schmeckt. Mein Sohn schmeißt manchmal Schokodrops drüber – das Lächeln dabei vergess ich jedes Mal nicht!
Reste aufbewahren
Steck übrig gebliebene Happen in eine luftdichte Dose in den Kühlschrank, hält locker drei Tage. Kurz nochmal in den Airfryer geschmissen – zack, wieder kross. Du kannst sie zuerst auf einem Pfännchen einfrieren, dann in einen Beutel schichten. Bei Bedarf rausholen und schon steht das Frühstück – auch wenn’s stressig wird.
Abwechslung reinbringen
Nimm doch mal Brioche oder kräftiges Vollkornbrot, wenn du’s würziger oder ballaststoffreicher magst. Bei Milchunverträglichkeit klappt auch ungesüßte Hafer- oder Mandelmilch super. Kokosmilch ist top für Allergiker, und wenn’s sein muss, lässt du die Vanille einfach weg.
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So kannst du servieren
Ein bisschen Ahornsirup oder Puderzucker drüber und du bist beim Klassiker. Oder frische Beeren für Fruchtigkeit obenauf. Manchmal darf sich jeder einfach was aussuchen – Schlagsahne oder gehackte Nüsse sind bei uns dazu echt beliebt.
Kurz erzählt
Das Ganze stammt von cleveren Tüftlern aus Europa, die Restbrot lecker verwerten wollten. Mit dem Airfryer kriegst du außen alles knusprig und innen fluffig, ohne Fettmatsche oder Kleckereien. Altes Prinzip, moderner Style.
Häufig gestellte Fragen
- → Welches Brot eignet sich am besten für die Toastbissen?
Nimm am besten etwas älteres Brot – der Vortag ist ideal. So saugt es genug Ei auf, bleibt aber schön fest.
- → Wie verhindere ich, dass meine Toast-Bissen im Airfryer festkleben?
Sprühe die Airfryer-Schale erstmal mit etwas Öl ein. Dann bleiben die Brotwürfel nicht so schnell haften.
- → Kann ich die Toastbissen vorbereiten und später aufwärmen?
Klar doch! Mach sie ruhig vorab, dann zum Aufwärmen einfach nochmal kurz in den Airfryer – werden wieder super kross.
- → Was passt besonders gut als Topping zu den Toastbissen?
Leg mal los mit frischem Obst, Puderzucker, einem Klecks Sahne oder deinem Lieblingssirup. Alles, worauf du bei klassischen Toasts stehst, passt hier auch.
- → Sollte ich die Toastbissen während des Garens wenden oder schütteln?
Auf jeden Fall! Die Schale etwa zur Halbzeit schütteln, das bringt eine feine goldene Kruste auf alle Stücke.
- → Woran merke ich, dass die Toastbissen gar sind?
Schau auf die Farbe: Goldgelb und die Bissen fühlen sich außen leicht fest an. Nach 8–10 Minuten bei 175°C sollte alles perfekt sein. Innen bleibt es locker.