Cremiges Huhn Speck Gnocchi

Dieses cremige Gnocchi-Gericht mit Hähnchen und Speck ist genau das Richtige, wenn du an stressigen Abenden schnell was Leckeres und Wärmendes willst. Die weichen Kartoffelgnocchi saugen die würzige, käsige Soße super auf, während der knusprige Speck dem Ganzen einen tollen Geschmackskick verpasst. Richtig gemütlich und trotzdem flott fertig.

Beim ersten Mal feststellen: Das wird ein Favorit für kalte Abende, wenn ich was gemütliches, unkompliziertes Essen will, das richtig gut ankommt.

Zutaten

• Gnocchi aus Kartoffeln: schön weich und saufen die Soße richtig auf. Nimm frische oder Haltbare, wie du magst
• Zerkleinertes, gegartes Hähnchen: macht alles schneller und liefert mageres Protein. Ein Dreher an fixem Grillhähnchen ist super praktisch
• Speck: für den knusprigen, rauchigen Geschmack. Dickere Scheiben mit schönem Fettstück sind top
• Frischkäse: sorgt für eine samtige, leicht säuerliche Note. Block oder Becher, Hauptsache weich und frisch
• Cheddar: bringt kräftigen, würzigen Kick. Nimm eine eher scharfe Sorte, damit die Soße nicht zu lasch wird
• Schlagsahne (Sahne mit hohem Fettanteil): gibt der Soße die cremige, sämige Konsistenz – nimm gute Qualität
• Hühnerbrühe: gibt Tiefe und macht die Soße schön glatt. Am besten salzreduziert, damit du die Würze besser kontrollierst
• Frischer Knoblauch: bringt Aroma. Firme, schwere Zehen nehmen
• Zwiebel- und Knoblauchpulver: ein leichter Unterton für mehr Wärme. Frisch gemahlene Gewürze sind immer besser
• Olivenöl oder Butter: zum Anbraten vom Knoblauch und als Grundstock der Soße. Gutes Öl oder Butter ohne Salz bevorzugen
• Frische Petersilie zum Dekorieren: peppt optisch und geschmacklich auf. Helle, knackige Blätter nehmen

Anleitung

Grundlage für den Geschmack legen

Olivenöl oder Butter in eine große Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen, bis's glänzt. Knoblauch dazupacken und 30 Sekunden mitbraten, bis es duftet, aber nicht braun wird. So bekommt das Fett feinen Knoblauchgeschmack ohne Bitterkeit.

Frischkäse schmelzen

Weichen Frischkäse hinzufügen und ständig rühren, bis er sich gut mit Öl und Knoblauch verbindet und eine cremige Basis entsteht. Nicht zu heiß, sonst kann's klumpen.

Soße anrühren

Nach und nach Hühnerbrühe und Sahne unterrühren und mit dem Schneebesen geschmeidig verrühren. Immer schön rühren, bis alles eine glatte Soße ergibt.

Würzen und Käse rein

Geriebenen Cheddar untermischen und schmelzen lassen. Zwiebel- und Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer dazugeben. Soße rühren, bis sie dicklich und glänzend wird.

Gnocchi und Hähnchen zusammenbringen

Zerkleinertes Hähnchen und Kartoffelgnocchi unterheben, bis alles gut mit Soße benetzt ist. Vorsichtig wenden, damit die Gnocchi nicht zerfallen.

Sanft köcheln lassen

Hitze runter auf mittlere bis kleine Stufe und offen 5 bis 7 Minuten köcheln. So werden die Gnocchi wunderbar weich und die Aromen verbinden sich, während die Soße etwas eindickt.

Speck und Garnitur drauf

Knusprig gebröselten Speck drüberstreuen und frisch gehackte Petersilie verteilen. Das sorgt für knusprige, rauchige Note und frisches Grün.

Sofort servieren

In Schüsseln verteilen und den cremigen, herzhaften Gnocchigenuss warm genießen.

Mein Lieblingszutat ist definitiv der Speck. Wie knusprig er gegen die weichen Gnocchi und die cremige Soße ankommt, ist einfach genial. Eines Tages hat mich die Familie nach einem langen Tag mit diesem Essen überrascht. Alle sind sofort nochmal Nachschlag holen gegangen – solche Momente bleiben mir in Erinnerung.

Tipps zum Aufbewahren

Reste packst du am besten luftdicht ab und stellst sie bis zu drei Tage in den Kühlschrank. Zum Aufwärmen sanft in der Pfanne bei kleiner Hitze mit etwas Brühe oder Sahne auflockern, falls die Soße zu dick wird. Mikrowelle besser meiden, damit die Soße nicht gerinnt.

Zutaten tauschen

Speck kannst du durch Pancetta oder geräucherte Wurst ersetzen, das gibt einen anderen rauchigen Geschmack. Für mildere Cremigkeit nimm Mozzarella oder Fontina statt Cheddar. Hähnchen lässt sich durch gekochte Pilze oder geröstetes Gemüse austauschen, wenn's vegetarisch sein soll.

Serviervorschläge

Ein knackiger grüner Salat mit säuerlichem Dressing hilft, den reichhaltigen Geschmack auszubalancieren. Knoblauchbrot passt super, um Soße aufzutupfen und gibt extra Crunch. Geröstetes Gemüse wie Spargel oder grüne Bohnen rundet das Ganze ab.

Die Kombi aus cremigen Gnocchi mit Hähnchen und Speck ist perfekt für gemütliche Abendessen und lässt sich super anpassen, wenn du was anderes magst.

Häufig Gestellte Fragen Zum Rezept

→ Welcher Gnocchi Typ passt hier am besten?

Am besten geeignet sind weiche Kartoffelgnocchi, weil sie die cremige Soße gut aufsaugen und trotzdem fluffig bleiben.

→ Kann ich auch Reste vom Huhn verwenden statt Brathähnchen?

Klar, jedes gekochte zerrupfte Hühnerfleisch passt super und bringt Geschmack und Protein rein.

→ Wie klappt die perfekte cremige Soße?

Frischkäse langsam in warme Brühe und Sahne einrühren, dann nach und nach Cheddar schmelzen lassen für eine glatte, reiche Soße.

→ Wie mache ich das Gericht etwas leichter?

Sahne durch Milchmischung ersetzen oder den Käse etwas weniger nehmen, dann wird’s nicht so schwer.

→ Was kann ich statt frischer Petersilie zum Garnieren nehmen?

Trockene Petersilie oder frische Kräuter wie Schnittlauch oder Basilikum passen als milde Alternative gut dazu.