Leckeres Knoblauch Huhn

Dieses käsige Hähnchen-Knoblauchbrot ist meine schnelle Lösung, wenn ich was Gemütliches und Geschmackvolles will ohne viel Zeit in der Küche zu verbringen. Es vereint zartes Hähnchen, frisches Gemüse und schmelzenden Käse in einem leckeren Biss.

Einmal hab ich das nach einem hektischen Tag gemacht und sofort wurde es unser Lieblingsessen fürs Wochenende.

Zutaten

• Baguette mit Knoblauch: frisch und knusprig, so wird’s innen weich und außen richtig crunchy
• Öl zum Anbraten: sorgt fürs saftige Hähnchen und eine schöne goldene Kruste
• Kleine Hähnchenfilets: garen flink und bleiben schön saftig, so geht's flott und lecker
• Rote Paprika: in dünne Streifen geschnitten, bringt Farbe und Süße, am besten feste mit glänzender Haut
• Kleine rote Zwiebel: mild und wird beim Braten schön weich, nimm feste Zwiebeln mit trockener Schale
• Rotes Pesto: gibt eine würzige Tiefe, mit gutem Glas schmeckt’s gleich viel besser
• Mozzarella- und Cheddar-Käse gerieben: schmilzt super und macht das Brot richtig käsig, frisch gerieben klappt am besten

Anleitung

Grundlage schaffen

Heiz den Ofen auf 200 Grad vor. So wird das Brot lecker knusprig. Erhitze Öl in einer großen Pfanne auf hoher Stufe bis es leicht schimmert, dann gib die Hähnchenfilets rein. Drei Minuten ohne bewegen anbraten, damit sie schön goldbraun werden. Dann umdrehen und weitere drei bis vier Minuten braten, bis sie durch und saftig sind.

Gemüse anbraten

Schon fertig mit dem Hähnchen? Ist die Pfanne trocken, gib noch etwas Öl dazu und dreh die Hitze auf mittel bis niedrig. Die dünn geschnittene Paprika und Zwiebel rein und sanft ungefähr zwölf Minuten braten, dabei oft umrühren. So werden die Paprika weich und die Zwiebeln süß und glasig. Das bringt den natürlichen Geschmack voll zur Geltung.

Mit Pesto vermengen

Hähnchen zurück in die Pfanne geben, vom Herd nehmen und das rote Pesto untermengen. Alles gut vermischen, damit die Aromen sich verbinden und die Mischung den perfekten Geschmack für das Brot bekommt.

Knoblauchbrot vorbereiten

Baguettes längs fast bis unten einschneiden, damit du sie wie ein Buch aufklappen kannst. Auf ein großes Backblech legen und sieben Minuten backen, bis das Innere leicht knusprig ist, aber noch nicht braun.

Belegen und backen

Die Hähnchen-Gemüse-Mischung großzügig auf dem Knoblauchbrot verteilen. Mit einer guten Portion Mozzarella-Cheddar bestreuen. Wieder in den Ofen und weitere fünf bis sechs Minuten backen, bis der Käse schmilzt und an manchen Stellen goldbraun wird.

Servieren

Holt das Brot aus dem Ofen und schneidet es in zwei oder drei Stücke. Am besten warm genießen, dann ist’s schön sämig. Perfekt zum Teilen.

Ich mag total, wie das Pesto dem Ganzen eine frische Note gibt. Ich erinnere mich noch, als meine Kinder zum ersten Mal reingebissen haben und es sofort ihr Lieblingsessen war.

Aufbewahrung

Reste einfach eng verpackt in den Kühlschrank legen. Zum Aufwärmen am besten kurz in den Ofen, so bleibt die Kruste knusprig und der Käse schön geschmolzen. Hält sich bis zu zwei Tage, schmeckt aber frisch am besten.

Alternative Zutaten

Probier mal grünes Pesto anstelle von rotem für eine andere, aber genauso leckere Kräuternote. Kleine Hähnchenfilets kannst du auch durch gewürfeltes Hähnchenbrustfleisch ersetzen, wenn du magst. Für mehr Pepp nimm statt Mozzarella-Cheddar Mischung einen würzigen Pepper Jack Käse.

Serviervorschläge

Das käsige Hähnchen-Knoblauchbrot schmeckt super mit einem knackigen grünen Salat, einfach mit Zitrone und Olivenöl angemacht. Eine herzhafte Suppe dazu macht das Ganze perfekt für kühle Abende.

Nimm dir Zeit beim langsamen Garen von Paprika und Zwiebeln. So entwickeln sie eine natürliche Süße, die perfekt mit dem herzhaften Pesto und dem Hähnchen harmoniert.

Häufig Gestellte Fragen Zum Rezept

→ Welches Brot passt am besten?

Knuspriges Knoblauchbaguette ist super, weil es die Beläge gut trägt und im Ofen schön knusprig wird, was toll zum weichen Innenleben passt.

→ Kann ich andere Käsesorten nehmen?

Klar, Mozzarella und Cheddar schmelzen top, aber du kannst auch Provolone oder Gouda ausprobieren für andere Geschmäcker und Konsistenzen.

→ Wann ist das Huhn wirklich durch?

Brate die Hähnchenfilets auf jeder Seite 3 bis 4 Minuten an, bis sie goldbraun sind und innen nicht mehr rosa. Dann ist’s fertig.

→ Was bringt das Pesto hier genau?

Pesto gibt einen frischen Kräutergeschmack, der das Huhn und Gemüse aufpeppt und gut zum Käse und Knobi-Brot passt.

→ Wie kann ich das Gericht schärfer machen?

Kein Problem. Einfach Chiliflocken ins Huhn mischen oder frische Chili-Scheiben drauflegen, dann wird’s scharf.

→ Wie bewahre ich Reste am besten auf?

Reste fest einpacken und ab in den Kühlschrank. Innerhalb von zwei Tagen aufessen, damit’s frisch bleibt.