Leckere Apfelchips

Diese knusprigen Apfelscheiben sind ein einfacher Snack, der ganz normale Äpfel in einen leckeren Genuss verwandelt. Perfekt, wenn du zwischendurch was Leichtes und Gesundes naschen willst ohne schlechtes Gewissen.

Ich hab die Chips gemacht, weil ich Lust auf was Crunchiges und Gesundes hatte – inzwischen snack ich die immer gern, wenn ich was Leichtes mit Geschmack brauch.

Zutaten

• 3 große Äpfel wie Gala, Braeburn oder Elstar: such am besten feste Früchte mit leichter Süße und Säure, das gibt besten Geschmack und Biss
• 1 Teelöffel gemahlener Zimt: bringt eine warme Note, die super zu den Äpfeln passt. Frischer Zimt schmeckt am intensivsten

Los geht’s

Ofen vorheizen:

Stell den Ofen auf 90 Grad Celsius ein. So trocknen die Apfelscheiben langsam aus und werden schön knusprig ohne zu verbrennen.

Backbleche vorbereiten:

Leg zwei große Bleche mit Backpapier oder Silikonmatten aus, das verhindert, dass was anklebt und macht das Saubermachen leichter.

Äpfel dünn schneiden:

Wasch die Äpfel gut. Dann hau mit einer Mandoline oder scharfem Messer dünne Scheiben von etwa 3 mm ab. Kerngehäuse entfernen, damit keine harten Stellen drin sind.

Verteilen und würzen:

Leg die Apfelscheiben dicht nebeneinander aufs Blech. Streu den Zimt gleichmäßig auf beide Seiten, so zieht das Aroma gut ein.

Backen und wenden:

Schieb die Bleche für eine Stunde in den Ofen. Dreh danach jede Scheibe um, damit beide Seiten knusprig werden.

Endspurt:

Back nochmal eine Stunde. Schalt danach den Ofen aus und lass die Chips noch rund 30 Minuten darin auskühlen. So werden sie fertig knusprig ohne zu verbrennen.

Kontrolle und Aufbewahrung:

Falls sie noch nicht knusprig genug sind, leg sie in 15-Minuten-Schritten wieder rein, bis sie passen. Fertige Chips luftdicht verpacken, dann bleiben sie länger frisch.

Bewahr die Chips kühl und trocken in einem luftdichten Gefäß auf, sonst werden sie schnell weich wegen der Feuchtigkeit. Vermeide Plastiktüten, die sich nicht gut verschließen lassen.

Alternativen bei den Zutaten

Versuch mal ein bisschen Muskat oder Ingwer für eine andere Gewürznote. Birnen gehen auch statt Äpfel, die sind milder und süßer. Fein gehackte Nüsse auf dem Blech sorgen vor dem Backen für mehr Biss und Geschmack.

Wie servieren

Die Chips schmecken super pur als Snack oder als Topping auf Joghurt oder Haferbrei für einen süßen Crunch. Zerbrösel sie über selbstgemachtes Eis oder Pudding, das gibt fruchtige Frische. Mit cremigem Käse wie Brie kombiniert ergibt sich ein leichter Snack, der süß und zart verbindet.

Jahreszeitliche Ideen

Im Herbst schmecken sie mit etwas Nelken oder Piment besonders festlich. Im Sommer kannst du direkt nach dem Backen Honig drüberträufeln. Im Winter tun getrocknete Cranberries oder geröstete Pekannüsse als Mix gut als Snack für die Feiertage.

Diese Apfelscheiben bringen selbstgemachten Genuss in deine Snackpause. Mit einfachen Zutaten und Geduld werden gesunde Äpfel zu einem süchtig machenden Leckerbissen, der zu jeder Tageszeit passt.

Häufig Gestellte Fragen Zum Rezept

→ Welche Apfelsorten eignen sich am besten für Apfelchips?

Festere und süße Sorten wie Gala, Fuji oder Honeycrisp sind klasse, weil sie beim Backen ihre Form behalten und schön süß bleiben.

→ Wie dünn sollte man die Apfelscheiben schneiden?

Etwa 3 mm sind ideal. So backen die Scheiben gleichmäßig und werden schön knusprig ohne zu verbrennen.

→ Kann man auch andere Gewürze als Zimt nehmen?

Klar, probier mal Muskat, Ingwer oder Piment aus, damit die Apfelchips einen anderen Geschmack kriegen.

→ Wie bekommt man die Apfelchips am knusprigsten?

Back die Scheiben langsam bei niedriger Hitze für rund zwei Stunden. Wende sie zwischendurch und lass sie dann im ausgeschalteten Ofen auskühlen.

→ Wie lagert man Apfelchips am besten, damit sie frisch bleiben?

Bewahr sie luftdicht und bei Zimmertemperatur auf. So bleiben sie knackig und nehmen keine Feuchtigkeit auf.