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Diese Pizza-Chips mit nur zwei Zutaten sind perfekt, wenn du fix einen leckeren Snack willst. Mozzarella und Peperoni braucht's, und schon hast du in wenigen Minuten einen knusprigen, käsigen Genuss, der nach Pizza schmeckt.
Ich hab die erstmal gebraucht, als ich schnell was zum Snacken für den Spielabend brauchte. Zack weg, das ging viel schneller als gedacht.
Zutaten
- Eine Tasse geriebener Mozzarella: sorgt für den typischen, schmelzenden Geschmack. Frischer Mozzarella schmilzt am besten
- Eine Packung Peperoni (ca. 170 g): bringt Würze und Salz rein. Such am besten nach gut gewürzten, natürlichen Peperoni für den besten Geschmack
So geht’s
- Backofen vorheizen
- Stell den Ofen auf 200 Grad Celsius ein, damit der Käse schön knusprig wird und gut schmilzt. Backblech mit Backpapier auslegen, so klebt nichts fest und die Sauerei ist kleiner
- Peperoni verteilen
- Leg die Peperoni-Scheiben mit ein bisschen Abstand aufs Backpapier. So kann die Hitze gut zirkulieren und sie werden knusprig statt matschig
- Käse draufgeben
- Streu ordentlich Mozzarella über jede Peperoni, aber lass die Scheiben trotzdem noch etwas sichtbar, so bleiben die Aromen eigenständig
- Ab in den Ofen
- Schieb das Blech für ungefähr 8 bis 10 Minuten rein, bis der Käse blubbert und an den Rändern leicht braun wird. Beim ersten Mal besser im Auge behalten, damit nichts anbrennt
- Abkühlen lassen und genießen
- Nimm die Chips aus dem Ofen und gib ihnen ein paar Minuten Zeit zum Abkühlen. So wird der Käse fest und sie lassen sich leichter greifen – und bleiben schön knusprig
Ich steh total auf Mozzarella, weil der so toll schmilzt und diese leckere, zähe Konsistenz bringt. Bei Familienfeiern waren die Chips immer ruckzuck verputzt, weil sie echt süchtig machen.
Aufbewahrung
Reste kannst du bis zu drei Tage im luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern. Zum Aufwärmen nimm am besten den Toaster-Ofen, damit sie wieder knusprig werden. Mikrowelle macht sie eher labberig.
Alternativen
Probier mal statt Peperoni dünn geschnittene Salami oder Chorizo für andere Geschmäcker. Beim Käse kannst du auch Provolone nehmen oder Mozzarella mit Cheddar mischen, das gibt mehr Power.
Serviervorschläge
Die Chips passen super zu einem Schälchen Marinara-Soße oder Ranch-Dip zum Eintunken. Auch lecker: frisches Basilikum drauf oder ein Spritzer Balsamico für 'ne besondere Note.
Behalte den Käse im Blick, der kann schnell von perfekt geschmolzen zu verbrannt wechseln. Der Abstand bei den Peperoni sorgt für knusprige Ränder.
Häufig Gestellte Fragen Zum Rezept
- → Welcher Käse passt am besten?
Geriebener Mozzarella schmilzt gleichmäßig und wird schön knusprig, perfekt für die Chips.
- → Kann ich Gewürze zum Verfeinern nehmen?
Klar, italienische Kräuter oder getrocknete Gewürze vor dem Backen runden den Geschmack schön ab.
- → Braucht man Backpapier fürs Backen?
Ja, das verhindert kleben und macht das Saubermachen nachher leichter.
- → Wie schaffe ich knusprige Chips?
Backe sie, bis sie goldbraun an den Rändern sind. Lass sie ein paar Minuten abkühlen, dann werden sie noch fester.
- → Kann ich andere Toppings statt Pepperoni nehmen?
Auf jeden Fall, probier ruhig andere Wurstsorten oder Gemüse für neue Geschmacksvarianten.