Leckere Parmesan Brot Stücke

Diese Parmesanbrot-Häppchen sind mein Go-to Snack, wenn ich fix was Leckeres für viele in weniger als 30 Minuten zaubern will. Mit simplen Zutaten sind sie ratzfatz fertig und bei Partys oder Familienessen sofort weg.

Als Freunde spontan vorbeikamen, habe ich die schnell gemacht. Seitdem sind sie bei uns der absolute Lieblings-Snack vor dem Essen. Die buttrige Parmesan-Schicht ist total süchtig machend und echt easy zum Anrühren.

Zutaten

• Gekühlter Pizzateig: die Basis geht schnell und unkompliziert, nimm am besten einen guten, samtigen Teig
• Parmesan gerieben: sorgt für diesen herzhaften, nussigen Geschmack, frisch gerieben schmeckt am besten
• Butter: flüssig gemacht, damit jedes Stück schön umhüllt ist, am besten ungesalzene Butter zum Selbsteinstellen
• Knoblauchzehen: fein gehackt geben ordentlich Aroma und Tiefe, Frischer Knoblauch macht hier echt den Unterschied
• Salz: hebt die Aromen und bringt den Käse zum Strahlen, am besten feines Meersalz nehmen
• Getrocknete Petersilie: klein gehackt bringt frische Kräuternote rein, auf sattgrüne Blätter achten
• Italienische Kräutermischung: mit Oregano und Basilikum für mehr Geschmack, nimm eine ohne Füllstoffe

So Geht's

Backofen Vorheizen

Mach den Ofen auf 200 Grad Celsius an, so wird's schön heiß und die Häppchen werden gleichmäßig knusprig und goldbraun

Teig Schneiden

Hol den gekühlten Pizzateig raus und schneid ihn in kleine Stücke, so etwa zwei Zentimeter. So sind sie perfekt zum Snacken und backen schnell durch

Butter-Mix Anrühren

Gib geschmolzene Butter in eine Schüssel. Knoblauch, Salz, Petersilie und Kräuter dazu. Rühr alles gut um, bis es super vermischt ist. Das ist deine würzige Buttermarinade

Teig Damit Vermengen

Jetzt den Teig in die Schüssel, alles vorsichtig aber gründlich wenden, damit jedes Stück Butter abbekommt. So schmeckt’s später richtig.

Parmesan Draufstreuen

Den geriebenen Käse über die Stücke geben und nochmal kurz durchmischen, damit der Käse gut kleben bleibt und eine tolle Kruste bildet

Auf Backblech Legen

Die Häppchen gleichmäßig auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, so kleben sie nicht fest und werden richtig knusprig unten

Goldbraun Backen

Das Blech in den Ofen schieben und die Häppchen 12 bis 15 Minuten backen, bis sie goldgelb und richtig lecker duften

Parmesan ist für mich hier der Star. Im Ofen wird er so schön knusprig und passt perfekt zum weichen Teig innen. Ein Lieblingsmoment bei uns ist, wie diese Häppchen ganz einfache Spieleabende daheim noch ein bisschen mehr besonders machen, vor allem mit etwas Marinara-Soße zum Dippen.

Aufbewahrungstipps

Übrig gebliebene Häppchen in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur bis zu zwei Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen einfach in den Ofen bei 175 Grad sechs Minuten stellen. Dann knuspert es wieder und innen bleibt’s fluffig.

Zutaten-Alternativen

Kein Parmesan zur Hand? Probier mal Pecorino Romano für mehr Biss oder Mozzarella, wenn’s milder sein soll und schön zieht. Statt getrockneter Petersilie schmeckt auch frisches Basilikum oder Oregano toll. Wenn du gesalzene Butter nutzt, dann salz entsprechend weniger.

Servierideen

Warm servieren, als Snack zu Marinara oder Ranch-Dip passt super. Auch zu Suppen und Salaten sind die Häppchen eine tolle Ergänzung. Wer’s schärfer mag, kann vor dem Servieren ein bisschen Chiliflocken drüberstreuen.

Diese Parmesanbrot-Häppchen sind der perfekte schnelle Snack für jeden Anlass und bringen einfach klasse Geschmack mit wenig Aufwand.

Häufig Gestellte Fragen Zum Rezept

→ Welcher Teig passt für die Stücke am besten?

Am besten funktioniert Pizzateig aus dem Kühlschrank. Er wird innen weich und außen schön knusprig.

→ Kann ich frische Petersilie nehmen statt getrockneter?

Klar, frische Petersilie geht prima. Einfach nach dem Backen klein hacken und über die Stücke streuen für einen frischen Geschmack.

→ Wie mache ich die Stücke etwas schärfer?

Ein bisschen Chiliflocken in die Butter mischen sorgt für eine milde Schärfe, die super zum Parmesan passt.

→ Muss die Butter geschmolzen sein zum Mischen?

Ja, wenn du die Butter schmilzt, lässt sie sich besser verteilen und die Knoblauchkräuter kleben besser an den Brothappen.

→ Wie bewahre ich Reste am besten auf?

Übriggebliebenes kommt luftdicht verpackt bei Zimmertemperatur rein und hält sich etwa zwei Tage. Vor dem Essen am besten nochmal aufbacken, damit’s wieder knusprig wird.

→ Kann man die Stücke schon vorher vorbereiten?

Auf jeden Fall. Butter und Gewürze mit den Teigstücken mischen und kühl stellen. Kurz vor dem Servieren einfach ab in den Ofen.