Leckerer Apfel-Samoas Snack

Dieser fruchtige Snack vereint knackige Apfelscheiben mit einer cremigen Kokos-Mandel-Creme und einem Hauch von geschmolzener Schokolade. Perfekt, wenn du schnell was Besonderes willst, ohne großen Aufwand oder exotische Zutaten.

Ich hab das mal spontan für einen Filmabend gemacht und seitdem ist das mein Hit, wenn ich was Gesundes, aber trotzdem Leckeres will.

Zutaten

• Einen Apfel: Honeycrisp oder Pink Lady bringen guten Biss und Frische. Such dir einen festen, frischen ohne Macken.
• Ungesüßte Kokosraspel: für den Biss und den tropischen Touch. Am besten feine Raspel, damit's sich gut vermischt.
• Mandelmus: macht's cremig und gibt nussigen Geschmack. Ob fein oder stückig, wie du magst.
• Ahornsirup: bringt natürliche Süße. Pass die Menge an oder tausche auf Honig, wenn du magst.
• Schokotropfen: schmelzen schön und sorgen für das gewisse Extra. Gönn dir gute Qualität, das macht einen Unterschied.
• Kokosöl: macht die Schoki schön glänzend und gießbar. Natives Kokosöl bringt noch einen leichten Duft mit rein.

Anleitung

Apfel schneiden und entkernen

Schneid den Apfel in etwa 0,5 cm dicke Scheiben, schön gleichmäßig damit die Creme gut hält und man gut essen kann. Entferne vorsichtig das Kerngehäuse, aber der Apfel bleibt rund. Schale dranlassen bringt Farbe und Vitamine.

Creme anrühren

Vermisch Kokosraspel, Mandelmus und Ahornsirup in einer Schüssel. Rühr das gut durch, bis eine streichfähige Masse entsteht. Das ist die feine Schicht, die gut mit dem Apfel harmoniert.

Apfelscheiben bestreichen

Verteil von der Creme eine dünne Schicht auf jede Apfelscheibe, nicht zu dick, damit der knackige Apfel noch durchkommt. Leg die Scheiben auf Backpapier, das macht das Aufräumen später leichter.

Schokolade vorsichtig schmelzen

Schokotropfen zusammen mit Kokosöl bei ganz niedriger Hitze in einem kleinen Topf schmelzen. Oder nutz die Mikrowelle in kurzen Intervallen und rühr oft um, damit nichts anbrennt. Die Schoki soll schön glatt und glänzend werden.

Schoki drüberträufeln und kühlen

Nimm einen Löffel und verteil die flüssige Schokolade auf den Apfelscheiben. Stell das Ganze 5 bis 10 Minuten in den Gefrierschrank, damit die Schokolade fest wird. Das hält auch die Äpfel schön frisch und knackig.

Direkt genießen

Solange die Schoki noch frisch ist, sind die Scheiben das perfekte Zusammenspiel aus knusprigem Apfel, cremiger Creme und schokoladigem Genuss. Am besten gleich essen, am zweiten Tag sind die Äpfel schon weicher.

Die Kokos-Mandel-Creme ist mein Lieblingsteil, dieser dezente tropische Geschmack passt super zu Schoki und Apfel. Am Wochenende mach ich die gern zum Frühstück, da freut sich jeder über was Süßes, aber nicht zu schwer und irgendwie edel.

Aufbewahrung

Leg die Apfelscheiben auf ein mit Backpapier belegtes Tablett und deck sie locker ab. So halten sie im Kühlschrank bis zu zwei Tage, werden aber langsam weicher. Zum länger Aufheben kannst du sie auch einfrieren, aber dann ändert sich die Konsistenz beim Auftauen.

Varianten

Du kannst auch Erdnuss- oder Cashewmus nehmen, wenn du kein Mandelmus magst oder keines hast. Statt Ahornsirup geht auch Agavendicksaft oder Reissirup gut, das verändert den Geschmack kaum. Für Abwechslung streu Kakaonibs oder etwas Zimt über die Creme.

Serviervorschläge

Mach daraus einen Snack mit einem Klecks Naturjoghurt oder genieß die Scheiben zu einer Tasse Kräutertee als kleine Auszeit. Noch knuspriger wird’s mit gehackten Nüssen oder einer Prise Meersalz auf der Schokolade.

Dieser schnelle Snack bringt Frische und Süße in wenigen Schritten zusammen – perfekt für zwischendurch, egal wann.

Häufig Gestellte Fragen Zum Rezept

→ Welche Apfelsorten passen am besten?

Festere Äpfel wie Honeycrisp oder Pink Lady bleiben schön knackig und bringen eine ausgewogene süß-saure Note zum Topping.

→ Kann ich andere Nussbutter statt Mandeln nehmen?

Klar, Erdnussbutter, Cashew- oder Sonnenblumenkerbutter passen super, je nachdem was du magst oder du verträgst.

→ Wie schmelze ich Schokolade am besten?

Schokolade schonend im Wasserbad oder kurz in der Mikrowelle schmelzen. Zwischendurch rühren, damit sie nicht anbrennt.

→ Geht der Snack auch vegan?

Ja, nimm einfach pflanzliche Schokolade und achte darauf, dass alle Zutaten vegan sind.

→ Wie lange muss der Snack kühlen?

Im Gefrierfach oder Kühlschrank lässt du die Mischung 5 bis 10 Minuten fest werden, dann ist der Schokoguss perfekt.

→ Kann ich die Süße vom Ahornsirup anpassen?

Auf jeden Fall, je nachdem wie süß du es magst, kannst du mehr oder weniger Ahornsirup nehmen.