1. Startseite
  2. Rezepte
  3. Schoko Marshmallow Kekse

Schoko Marshmallow Kekse

Vorgestellt in Exquisite Desserts & Patisserie.

Diese Schoko-Marshmallow-Kekse sind ein leckerer Hingucker. Der schokoladige Teig wird mit fluffigem Marshmallow veredelt und gebacken, sodass ein weicher Kern und ein himmlischer Geschmack entstehen. Die Zubereitung dauert nur 20 Minuten, und die einfachen Schritte machen es kinderleicht. Durch das Kühlen des Teigs behalten die Kekse ihre Form, und die perfekte Backzeit sorgt für eine weiche, angenehme Konsistenz. Genießen Sie sie warm oder kalt – diese Kekse sind unwiderstehlich gut und passen zu jedem Anlass.

Merken Teilen Senden Drucken Zum Rezept springen
Seram Rezepte
Aktualisiert am Sun, 04 May 2025 16:24:13 GMT
Ein Teller mit Keksen und weißer Glasur. Anheften
Ein Teller mit Keksen und weißer Glasur. | feinschmeckerrezepte.com

Dieses Schoko-Marshmallow-Wirbel Keksrezept verwandelt einfache Zutaten in eine köstliche Leckerei, die reichhaltige Schokolade mit weichen Marshmallow-Taschen kombiniert. Der visuelle Wirbeleffekt macht diese Kekse so schön wie schmackhaft – perfekt um Gäste zu beeindrucken oder den eigenen Süßhunger zu stillen.

Ich hab diese Kekse zum ersten Mal für den Kuchenverkauf meiner Tochter gemacht, und sie waren in Minuten ausverkauft. Jetzt sind sie unser Familien-Markenzeichen, für das Freunde und Nachbarn ständig nach dem Rezept fragen.

Zutaten

Anleitung Schritt für Schritt

Ein Teller mit Schokokeksen und weißer Glasur. Anheften
Ein Teller mit Schokokeksen und weißer Glasur. | feinschmeckerrezepte.com

Die Marshmallow-Komponente dieses Rezepts erinnert mich an Lagerfeuer und Smores aus der Kindheit. Ich hab diese Kekse mal für ein Familientreffen gebacken, wo meine Oma meinte, sie wären besser als die Schokokekse, die sie seit 60 Jahren backt. Dieser Moment hat das Rezept zu unserem neuen Familienklassiker gemacht.

Aufbewahrungstipps

Problemlösungen

Serviervorschläge

Schokokekse mit weißer Glasur. Anheften
Schokokekse mit weißer Glasur. | feinschmeckerrezepte.com

Häufig gestellte Fragen

→ Wie verhindere ich, dass die Kekse zu flach werden?

Stellen Sie den Teig mindestens eine Stunde in den Kühlschrank, damit die Kekse beim Backen ihre Form behalten.

→ Kann ich normale Marshmallows statt Fluff verwenden?

Ja, schmelzen Sie einfach normale Marshmallows für den Swirl oder legen Sie einen großen Marshmallow in die Mitte für eine noch fluffigere Textur.

→ Wie bewahre ich übriggebliebene Kekse am besten auf?

Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur. So halten sie bis zu 5 Tage frisch.

→ Kann ich den Keksteig einfrieren?

Ja, formen Sie den Teig zu Kugeln und frieren Sie ihn ein. Backen Sie ihn direkt aus dem Gefrierfach und fügen Sie einfach 2 Minuten zur Backzeit hinzu.

→ Wie erziele ich den perfekten Marshmallow-Swirl?

Nutzen Sie einen Zahnstocher, um das Marshmallow-Fluff sanft in den Teig einzuarbeiten und so ein schönes Muster zu zaubern.

Schoko Marshmallow Kekse

Zarte Schokokekse mit Marshmallow-Swirl, ideal für süße Genussmomente.

Vorbereitungszeit
20 Minuten
Garzeit
30 Minuten
Gesamtzeit
50 Minuten
Von: Seram


Schwierigkeitsgrad: Mittel

Küche: Amerikanisch

Ergibt: Etwa 24 Kekse

Ernährungsform: Vegetarisch

Zutaten

01 250 g ungesalzene Butter, weich
02 1½ Tassen Zucker
03 2 große Eier, Zimmertemperatur
04 2 Teelöffel Vanilleextrakt
05 2 Tassen Weizenmehl (Type 405)
06 ¾ Tasse ungesüßtes Kakaopulver
07 ½ Teelöffel Natron
08 ¼ Teelöffel Salz
09 1 Tasse Marshmallow Creme

Anleitung

Schritt 01

In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Kakaopulver, Natron und Salz gut vermengen. Beiseitestellen.

Schritt 02

In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker mit einem Handmixer oder Standmixer aufschlagen, bis die Masse hell und cremig ist (ca. 3-4 Minuten).

Schritt 03

Ein Ei nach dem anderen hinzufügen und jedes vollständig unterrühren. Dann den Vanilleextrakt einmischen.

Schritt 04

Die vorbereiteten trockenen Zutaten langsam in die feuchten Zutaten einarbeiten. Auf niedriger Stufe mischen, bis ein Teig entsteht. Vorsicht: Nicht zu lange rühren! Marshmallow-Creme leicht einwirbeln oder später nach dem Kühlen unterziehen.

Schritt 05

Den Teig abdecken und für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen, damit er fester wird und die Kekse beim Backen nicht auseinanderlaufen.

Schritt 06

Etwa 20 Minuten vor dem Backen den Ofen auf 175°C vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier oder Silikonmatten auslegen.

Schritt 07

Mit einem Löffel oder Kekslöffel den gekühlten Teig portionieren, zu Kugeln formen und auf die vorbereiteten Bleche legen (Abstand: 5 cm). Mit dem Finger eine Vertiefung in die Mitte drücken, etwas Marshmallow-Creme hineingeben und optional mit einem Zahnstocher verwirbeln.

Schritt 08

Die Kekse für 10-12 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Sie sollten am Rand fest, aber in der Mitte noch weich sein. Wer möchte, kann nach der Hälfte der Backzeit zusätzlich etwas Marshmallow-Creme auf die Kekse geben.

Schritt 09

Die Kekse 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, bevor sie auf ein Gitter umgesetzt werden. So kann die Marshmallow-Creme fest werden und die Kekse bleiben stabil.

Hinweise

  1. Wenn der Teig zu klebrig ist, hilft es, ihn für etwa 30 Minuten zu kühlen.
  2. Marshmallow-Creme schmilzt stärker als normale Marshmallows. Für einen fluffigeren Effekt können geschmolzene Marshmallows probiert werden.
  3. Mit großen Marshmallows in der Mitte erhalten die Kekse eine lustige Abwechslung.
  4. Für gleichmäßiges Backen die Bleche während des Backens einmal drehen.
  5. Die fertigen Kekse in einem luftdichten Behälter aufbewahren, damit sie länger frisch bleiben.
  6. Geformte Teigkugeln können eingefroren werden. Beim Backen aus dem Gefrierschrank einfach 2 Minuten länger backen.

Benötigte Utensilien

  • Mittelgroße Schüssel
  • Große Schüssel
  • Handmixer oder Standmixer
  • Kühlgitter
  • Keksportionierer oder Esslöffel
  • Backpapier oder Silikonmatten
  • Zahnstocher

Allergie-Informationen

Bitte überprüfe die Zutaten auf mögliche Allergene und konsultiere im Zweifelsfall einen Gesundheitsexperten.
  • Enthält Gluten
  • Enthält Milchprodukte
  • Enthält Eier

Nährwertangaben (Pro Portion)

Diese Informationen sind als Richtwerte zu verstehen und sollten nicht als verbindliche Gesundheitsberatung betrachtet werden.
  • Kalorien: 175
  • Fettgehalt: 9.8 g
  • Kohlenhydrate: 22.5 g
  • Eiweiß: 2.5 g