Knusprige Zimt Bananenchips

Diese knusprigen Bananenchips mit Zimt und Zucker aus der Heißluftfritteuse sind ein unwiderstehlicher Snack. Sie fühlen sich besonders an, sind aber mega einfach und fix gemacht – perfekt, wenn’s mal schnell gehen muss. Sie bieten einen süßen Crunch, der eine richtig gute Alternative zu gekauften Chips ist.

Ich hab die Chips gemacht, weil ich zu viele überreife Bananen rumliegen hatte. Seitdem gehören sie hier ständig zu den Lieblingssnacks und sind ratzfatz weg.

Zutaten

• Festere Bananen: die sind besser zum Knusprigmachen und fallen beim Garen nicht auseinander
• Gutes Kokosöl oder Butter, geschmolzen: sorgt dafür, dass der Zimt-Zucker gut haften bleibt und sorgt für Geschmack
• Feiner Zucker: bringt angenehme Süße und lässt die Chips in der Fritteuse leicht karamellisieren
• Zimtpulver: gibt eine warme Würze, die super zu Bananen passt und aus ’nem Snack was Besonderes macht

So geht's

Heißluftfritteuse vorheizen

Stell deine Fritteuse auf 150 Grad Celsius ein und lass sie 5 Minuten warm werden, das sorgt für gleichmäßiges Garen

Bananen dünn schneiden

Schäl die Bananen und schneid sie in dünne Scheiben, etwa 3 mm dick. Je dünner, desto knuspriger wird’s – also ruhig Zeit nehmen

Zimt-Zucker mischen

Verrühr in einer kleinen Schüssel Zucker und Zimt, damit alles schön gleichmäßig verteilt ist

Bananenscheiben mit Fett bestreichen

Gib die Scheiben in eine Schüssel und mische sie vorsichtig mit Kokosöl oder Butter. Das hilft dem Zimt-Zucker besser kleben und macht sie leckerer

Zimt-Zucker auftragen

Streue die Mischung über die Bananen und vermeng alles vorsichtig, dass jede Scheibe ein bisschen abbekommt ohne kaputtzugehen

Scheiben in den Korb legen

Leg die Bananen in einer einzigen Schicht in den Frittierkorb, so dass sie sich nicht überlappen. So wird alles rundherum knusprig. Die Menge machst du je nach Größe in mehreren Runden

Knusprig backen

Frittiere die Scheiben ungefähr 15 Minuten, dabei nach der Hälfte wenden. Pass gut auf, damit nichts zu dunkel wird, die können schnell übergehen

Abkühlen lassen

Wenn sie goldbraun sind, raus aus der Fritteuse und auf einem Gitter komplett auskühlen lassen. Dabei werden sie noch fester und knuspriger

Ich erinnere mich, wie ich die mit meinen Kindern an einem verregneten Nachmittag gemacht hab, und ihr Lachen war der beste Lohn.

Aufbewahrungstipps

Bewahr die ausgekühlten Chips luftdicht bei Zimmertemperatur auf, so bleiben sie knusprig. Im Kühlschrank oder warm verpackt werden sie feucht und weich. Am besten innerhalb von zwei Tagen aufessen.

Zutaten tauschen

Statt Zucker kannst du auch Ahornsirup oder Honig nehmen, das bringt mehr Geschmack. Butter gibt ’ne reichhaltigere Note, Avocadoöl ist eine milde Alternative. Statt Zimt geht auch Kürbisgewürz oder eine Prise Muskat für eine saisonale Variation.

Serviervorschläge

Perfekt pur als Snack oder klein zerbröselt über Joghurt oder Haferbrei für ein bisschen Crunch. Passt toll zu einer Käseplatte, weil’s süße und würzige Aromen mischt. Zusammen mit Nüssen und Trockenobst ergibt sich ein schneller, selbstgemachter Müslimix.

Der Erfolg liegt in der richtigen Festigkeit der Bananen und wie dünn du schneidest. Dann kommen immer knackige und süße Chips raus. Ich hab die gern zum sofort Schnappen am Nachmittag oder wenn die Lust auf Süßes zuschlägt. Freunde wollen immer direkt das Vorgehen wissen, so beliebt sind die.

Häufig Gestellte Fragen Zum Rezept

→ Welche Bananen eignen sich am besten?

Leicht unreife Bananen sind super, weil sie beim Backen besser ihre Form behalten und schön knusprig werden ohne matschig zu werden.

→ Kann ich Butter statt Kokosöl nutzen?

Klar, du kannst geschmolzene Butter nehmen, die hilft auch gut dabei, dass die Zimt-Zucker-Mischung kleben bleibt und gibt extra Geschmack.

→ Wie dünn sollten die Bananenscheiben sein?

Etwa 3 mm dick sind ideal, so werden die Chips wirklich knusprig und nicht weich oder zu zäh.

→ Wieso soll ich die Chips während des Backens wenden?

Damit beide Seiten gleich knusprig werden und keine Seite anbrennt, einfach während des Backens umdrehen.

→ Wie bewahre ich übrig gebliebene Chips auf?

Die besten Chips steckst du in eine luftdichte Dose und bewahrst sie bei Raumtemperatur auf, so bleiben sie bis zu zwei Tage knackig.