Würziges Buffalo Huhn Reis

Dieses cremige Buffalo-Hähnchen-Reisauflauf ist genau das richtige Wohlfühlessen, das scharfen Buffalo-Geschmack mit geschmolzenem Käse und zartem Hühnchen vereint. Perfekt, wenn du an hektischen Abenden was Herzhaftes willst ohne lange in der Küche zu stehen.

Ich hab das zum ersten Mal gemacht, als ich spontan Buffalo-Sauce gekauft habe. Seitdem ist das schnell ein Favorit, weil’s alle Geschmacksrichtungen trifft und easy nach einem langen Tag zusammengemischt ist.

Zutaten

• Gekochter Basmati-Reis oder Beutelreis: wird schön locker und nimmt die Soße super auf
• Hähnchenfleisch, gezupft: bringt das Protein, perfekt geht übrig gebliebenes Grillhähnchen
• Hüttenkäse: klappt super mit Buffalo-Sauce für eine cremige, leicht säuerliche Basis, am besten frisch und nicht zu flüssig
• Buffalo-Sauce: gibt die typische würzige Schärfe, such dir deine Lieblingsmarke und deinen Wunschschärfegrad aus
• Geriebener Cheddar: sorgt für den würzigen, schmelzenden Deckel, frisch gerieben schmilzt besser als fertig geriebener
• Gewürfelte Zwiebel: bringt süßen Geschmack und mehr Tiefe, gelbe Zwiebeln sind mild und genau richtig
• Fein gehackter Knoblauch: sorgt für warmen Duft, bester Geschmack kommt von frischem Knoblauch
• Salz und schwarzer Pfeffer: würzen und bringen alle Aromen raus
• Olivenöl oder Olivenölspray: zum Anbraten der Aromaten und damit nichts klebt

Anleitung

Die Grundlage machen:

Heiz den Ofen auf 175 Grad Celsius vor, damit er bereit ist, wenn die Auflaufform rein soll. Koche den Basmati-Reis nach Packungsangabe oder ungefähr eine volle Tasse bis er locker und weich ist. Lass den Reis dann etwas abkühlen.

Cremige Buffalo-Soße anrühren:

Gib Hüttenkäse und Buffalo-Sauce in einen Mixer oder Food Processor und mix alles, bis es ganz glatt ist. So verteilt sich die scharfe Cremigkeit gleichmäßig im Auflauf.

Aromen anbraten:

Erwärm etwas Olivenöl oder sprühe Öl in eine große Pfanne bei mittlerer Hitze. Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und ein paar Minuten braten, bis die Zwiebeln weich und glasig sind und Knoblauch gut duftet. Das gibt dem Gericht eine knackige Geschmacksbasis.

Alles zusammenwerfen:

Hitze runter auf niedrig stellen. Hähnchen, Reis und die cremige Buffalo-Mischung in die Pfanne geben und gut verrühren, sodass jeder Bissen voll Geschmack ist. Dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Auflauf formen:

Die Mischung gleichmäßig in der Pfanne festdrücken. Wenn deine Pfanne ofenfest ist, kannst du sie so in den Ofen stellen. Sonst alles in eine gefettete Auflaufform geben. Cheddar oben drüber streuen.

Backen bis Käse schmilzt:

Schieb Pfanne oder Form in den vorgeheizten Ofen. Etwa 15 bis 20 Minuten backen, bis der Käse zerschmolzen und leicht blubbert.

Servieren und garnieren:

Nach dem Backen Portionen auf Teller verteilen. Wer mag, träufelt Blauschimmelkäse- oder Ranch-Dressing darüber und streut Frühlingszwiebeln drauf für extra Pep und Optik.

Buffalo-Sauce sticht hier für mich heraus. Die schmeckt immer tröstlich mit einem kleinen Kick. Ich erinnere mich, dass mein Auflauf bei einer Mitbring-Party als Erstes leer war. Diese Mischung aus scharf, cremig und käsig kommt einfach bei allen super an.

Tipps zum Lagern

Reste gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahren, dann sind sie bis zu drei Tage haltbar. Am besten langsam in Mikrowelle oder Ofen aufwärmen, so bleibt der Reis schön cremig und das Hühnchen trocken nicht aus.

Zutaten tauschen

Willst du mal was anderes probieren? Ersetze Basmati mit Naturreis oder Quinoa. Tausche Hähnchen gegen Putenfleisch oder nimm Frischkäse statt Hüttenkäse für eine noch reichhaltigere Soße. Statt Cheddar geht auch Mozzarella oder Pfefferjack für andere Käsegeschmäcker.

Serviervorschläge

Reich dazu einen einfachen grünen Salat mit Zitronen-Vinaigrette – das bringt Frische und hebt die cremigen Aromen. Knoblauchbrot oder geröstetes Gemüse wie Brokkoli oder Möhren passen auch prima dazu.

Dieser Auflauf ist eine klasse Kombi aus scharf und cremig, geht flott und macht alle rund um den Tisch glücklich.

Häufig Gestellte Fragen Zum Rezept

→ Kann ich andere Käsesorten nehmen?

Klar, Monterey Jack oder Mozzarella passen super als Ersatz für Cheddar. Die sind milder und machen das Gericht cremig, ohne zu dominieren.

→ Welcher Reis passt am besten?

Basmati schmeckt am besten, weil er locker und duftig bleibt. Aber auch Langkornreis geht, wenn du das lieber magst.

→ Wie bringt man mehr Schärfe rein?

Nimm einfach ne schärfere Buffalo-Soße oder geb ein bisschen Cayennepfeffer dazu, wenn du’s gern feurig magst.

→ Kann ich das Gericht vorbereiten?

Ja, du kannst alles schon zusammenrühren und kalt stellen. Kurz vor dem Essen einfach backen, dann schmilzt der Käse noch perfekt.

→ Was passt gut als Extra rein?

Paprika oder Sellerie in kleinen Stücken geben einen schönen Crunch und machen das Ganze noch frischer.